醋的6大保健功效

    4类人吃醋有禁忌

    醋在我们的日常生活中有非常重要的作用。醋的保健养生功效，相信大家应该有目共睹，对我们的身心健康好处多多。那么醋有哪些保健功效呢？

    1、开胃健脾

    醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

    2、抑菌杀菌

    醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

    3、降压降脂

    有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

    4、控制血糖

    经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

    5、促进钙吸收

    在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

    6、有助减盐

    在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

    四类人吃食醋有禁忌：

    1、正在服用某些西药者不宜吃醋；

    2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋；

    3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋；

    4、对醋过敏者及低血压者应忌用。

    （摘自新华网）