春食芥菜

    好处多

    在瑞安民间，一直有二月二“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

    芥菜，是我国著名的特产蔬菜，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美，可清炒、凉拌、涮火锅等。

    芥菜有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。

    芥菜含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下，可促进十二指肠溃疡的愈合；所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

    芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

    芥菜的食用禁忌：阴虚、湿热体质者应忌食或少食芥菜；婴幼儿应忌食或少食。