爱上火锅

    ■陈映芳

    前几天又一波寒流，我们马上想到火锅就餐。去年冬天起我爱上了火锅，我指的是家庭式火锅。

    以前我对火锅真没好感，上火不说，就那么胡乱海塞一锅炖，生熟没有界限，各种食材一个味。但这个冬天我对它的看法有了逆转。

    寒冬来临，吃一顿完整热菜饭成了烦恼事。菜边烧边冷，吃饭速度远赶不上菜凉速度。

    一天，大宝突然说：“我们为什么不吃火锅呢？”一语惊醒梦中人。于是，我搬出结婚时备的未曾用过的火锅。筒骨汤锅底，再放上虾干、香菇、大葱、姜片、红枣、枸杞子。随着锅底沸腾，佐料不断翻腾，煞是热闹好看，就像广场大妈跳的律动广场舞。

    那一晚，我们热热闹闹吃了一顿热腾腾的饭。大小宝更是喜欢上像过家家一样的吃法。尤其是我再不用在厨房重地烟熏火燎了，太赞了。

    接着我们就隔三岔五来锅沸腾饭。牛骨汤锅底、排骨锅底、清汤锅底等调换着口味。一向不赞成吃火锅的先生也赞不绝口。年底那几日，家里掸新，我不想腾时间给炒菜，于是火锅帮了我大忙。我负责买菜，接下来的事全交给大宝，大宝也乐得其所。

    大宝说火锅人多更有味，又是一语惊人。于是,我弄了一桌火锅，邀请爸爸妈妈妹妹妹夫们。那天，我兴奋又紧张，还专门列了菜单，筒骨汤一大早就熬开了，又生怕会少了哪个，落了哪个。我小心翼翼如同准备一桌盛宴。

    晚上，大家坐下，满满的一桌，的确人气足。锅中沸腾的蒸汽慢慢弥漫开来，我们也渐渐升温，脱衣捋袖，热火朝天，那锅里沸腾的食物不停地撞击着味蕾。难怪冬天兴火锅，因为它能点燃热情。

    那晚气氛相当温馨祥和。锅底汤加了一次又一次，菜盘添了又空，空了又添。屋内热气腾腾，氤氲缭绕，人人脸颊上都晕上胭脂色，隔着升腾的热气，看谁都有着别样的朦胧美。

    玻璃窗上布满了晶莹的水珠，似乎那里面也蕴含着火锅味。屋外霓虹灯闪烁，汽车笛鸣，一切都是欣欣向荣的景象。屋内热情不减，爸爸和妹夫也劲头十足，尤其是爸爸打开了话匣子，甚至是关不上的节奏，爸爸一改平时的沉默寡言，一脸严肃，两颊泛着红晕，笑意温情。他激情地给我们讲他当年的江湖故事，激动处更是挥手舞拳。如有一根醒木就是完美说书艺人了。

    时间就这样在火锅中沸腾了，火锅虽已火灭汤干了，但内心仍是火热的。

    寒冬腊月里有了火锅就如心中生了火，冬天里的一把火，燃烧了藏匿的寂寞。