【女神训练营导师系列报道】

    咖啡品鉴导师林金峰

    品咖啡 享人生

    文|黄雯雯

    午后时光，走进街角的一家咖啡馆，伴随着淡淡的轻音乐，只见一位儒雅男子正在手冲着咖啡，顷刻间，空中散发着浓浓的咖啡香味。“这是瑰夏，有着酸酸甜甜的味道，适合夏天喝，手冲的水温区间在83度至95度均可……”他就是女神训练营的咖啡品鉴导师林金峰。

    品咖啡

    是一种生活态度

    采访过这么多导师，每次开头总是重复着一句话“您干这行的初衷是什么”，所有的导师几乎都是回答：“兴趣。”而林金峰却说：“就是想过自己喜欢的生活。”当别人诧异为何他的生活可以过得如此随心所欲时，他笑着解释道：“我之前开过烤肉店，办过园林公司，经营过担保公司，这些工作经验多多少少给我积累了一定的财富和阅历。但是很多时候都是痛苦大于快乐。”

    每当压力大或者精神疲惫时，林金峰都会选择去喝杯咖啡提提神。渐渐地，他品尝了各式各样的咖啡，发现品味咖啡可以让人暂时忘却烦恼，重拾生活希望。

    那时，林金峰盘算着等到自己不愁生计的时候就开家咖啡馆，放一个书橱，有暖阳照射，让人可以点杯咖啡静静地坐着看书。现在，他终于实现了，而且每天也很享受这样的生活。温暖的午后，优雅的环境，轻缓的音乐，浓浓的咖啡香气，醇厚的口感，变换的花式情趣，让人不知不觉间陶醉在咖啡香里，精神变得十分愉悦。

    林金峰说，不管人这一生有多轰轰烈烈，终究要回到生活的本身，咖啡馆就能给他带来“悠然见南山”的“归隐感”。爱咖啡，爱生活，就千万别把开咖啡馆当成创业，当成一种投资，也别指望开咖啡馆可以完成什么原始积累。喝咖啡，开咖啡馆都只是享受生活的一种方式。

    生活如咖啡般

    苦中带甜

    甜若爱情，浓似亲情，苦如生命，深似灵魂。热爱咖啡的人们如是形容咖啡。

    其实，想要调制出一杯好咖啡，里面还是有很多乾坤的。林金峰说：“等我开了咖啡馆进一步了解到咖啡文化的时候，才知道原来咖啡有这么多的学问。”

    咖啡豆的树种、产地、处理工艺、烘培、调配、冲泡……每个环节都十分讲究。林金峰还分享了一个喝咖啡的小贴士：“咖啡分为现磨、速溶、手冲。喝咖啡的正确打开方式是用苏打水配速溶咖啡，用温水配手冲咖啡，味道在口腔里回味起来会有不一样的感觉，特别神奇。”

    林金峰拿了一杯调制好的咖啡，与人分享品鉴咖啡的奥妙。初品咖啡，咖啡的香气迷幻诱人，但浅尝一口苦不堪言。就像刚刚踏入社会的我们，青涩、苦恼，带着人生的梦想和憧憬踌躇前行。再品咖啡，苦味渐渐蔓延整个口腔，慢慢地随着苦味不断刺激味蕾，涌现猛烈的回甘。此阶段的我们开始与孤独相处，和烦恼为伴；背负家庭和社会赋予的责任；带着生命的镣铐跳舞。最后，不断地喝它，回甘持续，苦味消退，口腔感受到温柔甜蜜，食道通达清爽。就如战胜生活困难的我们，勇敢、淡定、主动、宽容、理智、平和、开悟……

    林金峰说：“生活的过程就像品味咖啡一般，咖啡百般滋味，需要慢慢体会。在循序渐进的过程中，以达到放松、提神和享受的目的。”

    咖啡会友

    其乐无穷

    咖啡馆是个格物致知的好地方，因为这里能将人的多样性表现得淋漓尽致。与其说咖啡馆对于林金峰来说是个赚钱场所，不如说这是他的私人会所。林金峰以咖啡会友，咖啡师是朋友，客人是朋友，同行是朋友，供应商是朋友……

    如何做到把不认识的人变成自己的朋友呢？林金峰说：“其实爱喝咖啡的人，一般都会比较健谈，享受边喝咖啡边与人分享身边事物。”当客人走进他的咖啡馆，他就会从咖啡文化入手跟客人侃侃而谈。一来是单纯想为客人解闷，二来是想让更多人喜欢咖啡，真正了解咖啡的文化，并将此文化不断传播跟发扬下去。

    林金峰说：“虽然我过着惬意的生活，有时间就跟我的爱人去旅游，但不表示生活中我就不想奋斗。”基于之前的工作经验，林金峰比一般人更懂得如何与人相处。在和客人相处中，他可以收获更多赚钱的窍门和人生的感悟。在旅游中，他发现有好的小玩意儿、特产就带回店里二次销售给客人。神奇的是，身边的人都非常相信他，也许很多人都会因为热爱咖啡而变得友善吧。