小餐桌折射大文明

    “文明餐桌”成文明塘下新风尚

    ■记者 陈绵绵

    如今，在塘下诸多餐馆、食堂，总能在醒目位置看到“文明用餐、节俭惜福”、“适度点餐、拒绝浪费”等宣传画或提示牌。温馨的提示、浓浓的节俭氛围，引导着消费者珍惜每一粒粮食，养成文明消费、节约用餐的良好习惯。

    据了解，为加快塘下镇创建省级文明镇的步伐，该镇开展了以垃圾不落地、出行讲秩序、办酒不铺张、邻里讲和睦为主要内容的小城镇文明行动。近日，记者走访了塘下一些学校、酒店以及单位食堂，发现用餐氛围愉悦，食物浪费现象减少，“文明餐桌”理念深入人心，成为文明塘下新风尚。

    新都大酒店：

    开展“光盘行动”主题

    宣教活动

    走进新都大酒店的员工食堂，“光盘行动，不止是口号”、“加入光盘行动，节约从我做起”两面横幅赫然醒目，偌大的食堂，墙上还挂满了“食堂文化”的各种宣传标语，文明餐桌氛围非常浓郁。据介绍，该酒店员工有200多人，从9月起酒店对内部员工开展了“光盘行动”主题宣教活动，旨在倡导文明餐桌行为，提倡文明用餐的良好风气。为了落实好这项活动，该酒店专门制定了“光盘行动”实施方案，并加强管理，抽调人员现场监督，在进餐时倡导员工“光盘”。

    “节俭粮食，杜绝浪费，员工首先要从自己做起。不浪费不仅是一种文明行为，也是对别人劳动成果的一种尊重。所以，对于浪费粮食的员工，我们就处罚他在食堂做半个小时的义务劳动。”该酒店副总经理缪明晓告诉记者，只有严格要求自己了才能更好地引导顾客也做到不浪费食物。而针对顾客，该酒店早在2006年便开始创建“绿色饭点”，倡导绿色消费。对于酒店的点餐人员，专门经过培训，推荐客人点菜要适量，通常8个客人，就建议点7个热菜，提醒并引导客人不多点，不浪费。酒店还在醒目位置张贴了“提倡剩餐打包”的标志，就餐完毕如果还有剩餐，便免费提供打包服务。

    “以前客人来就餐，比较讲究面子，都要点很多菜，我们员工提醒他少点一点还会不乐意，这几年塘下人的文明意识普遍提高了，浪费现象明显减少。”缪明晓说道。

    市实验二小：

    文明就餐，集卡换礼

    中午11时30分，是市实验二小的午餐时间。据介绍，该校中午在校就餐的学生有1540人，而学校餐厅只能容纳一千左右学生就餐，所以一、二年级学生都在教室内用餐，三至六年级学生在餐厅用餐。11时35分，记者看到陆续有学生排着队伍走向餐厅，到了餐厅门口，孩子们在门口的洗手槽洗了手，然后按照餐桌上标记的班级与名字井然有序地对号入座。餐桌上已经摆放着丰盛的饭菜，四菜一汤一水果是该校午餐的标配。孩子们在自己固定的就餐位置上安静地享受美食，“光盘”之后让“桌长”检查，领取一张“文明就餐卡”，便可以离开餐桌。没有大声喧哗、没有追逐打闹，孩子们只顾埋头吃饭，整个就餐过程文明、有序。

    据该校校长项建达介绍，“办阳光食堂，做放心饭菜”是学校经营学生食堂贯有的理念，学校校委配备了3位人员专人负责食材的配送、食谱的制定、营养的搭配等，除此之外，还从37个班级里选出了74位家长，组建了一支“家长膳管会”，每天有4位家长对餐厅环境、饭菜卫生、营养搭配等方面打分。家长的监督保证了饭菜的卫生营养，学生之间也有个“学生膳管队”，针对学生就餐纪律进行监督，只要每餐做到了文明用餐，便可以获得一张文明就餐卡，集齐10张就可以在每周五的时间换取一个小礼物。

    “家长对孩子们饭菜的质与量要求很严格，孩子们饭菜太丰盛了，吃不完浪费的现象也不能避免，但有了奖励机制，孩子们用餐习惯也逐渐得到了改善，浪费粮食的现象较之以往也明显减少了。”项建达说。

    塘下镇行政服务中心：

    半自助就餐，杜绝浪费

    在塘下镇行政服务中心，这里进驻了不少单位，通常每天都有90人左右选择在食堂就餐，每天11时30分至12时，是集中用餐的一个高峰。只见大家井然有序地排着队让工作人员打菜，然后自助打饭、盛汤，饭量大的多打一些，饭量小的就少打一些，多少都由自己掌控，餐厅里没有高声阔谈，大家安静地吃完饭后将自己餐桌上的残渣处理干净，再把餐具分类放在收纳箱，然后离开，整个过程都非常有序、文明。

    该餐厅的承包人夏女士告诉记者，自己承包该食堂有一年多时间了，大家用餐都非常文明，虽然菜都是工作人员帮忙打的，如果吃不掉，大家都会主动提出打少一些。一顿饭下来，基本上都是光盘。

    记者了解到，塘下的各个机关、行政单位基本上都配备食堂，文明用餐已成为一种常态，也是塘下餐桌文化的一个缩影。