南瓜饼

    ■钱玉琴

    一日早起在厨房里烧开水，无意中看到地上躺着昨天买回的一个南瓜，做南瓜饼吧，一时兴起马上付诸行动。

    把南瓜切成几段，然后去皮放在锅里蒸。蒸软了，拿出来放在盆里待散发热气。晾了一会儿，倒入一袋糯米粉搅拌在一起。

    可能是南瓜水分多，糯米粉很快被吸收了，稀泥般没办法搓成团，犹如扶不起的阿斗。于是又差使家人去买番薯粉，加进去差不多可以成型。偏偏心想不能淡巴巴加点红糖吧，于是倒了一大把红糖，不知为啥又湿了，又成黏黏一团，只好把剩下的番薯粉都倒进去。

    就这样，一团黄黄的南瓜糯米粉番薯粉掺和在一起，加上红糖，搅呀搅搓呀搓，后来就丝丝扣扣在一起，你中有我我中有你了。揪一小团，在掌心顺时针搓成小圆球，然后用手掌拍平，摊成一个小小的圆形。女儿想出不同造型，有四方形、椭圆形，还有带有花边的圆形。最后在锅里倒了菜籽油，把油烧热冒烟了，把南瓜饼小心翼翼摆上，一个又一个亲密地挨着，然后把火关小，把两面煎成焦黄。

    一个个南瓜饼在火中等待成熟，火候要恰到好处。毕竟是业余菜鸟级的，眼睛直勾勾盯着，要及时给它们翻身，生怕一不留神伺候不周。当操作不娴熟弄得手忙脚乱之时，几个南瓜饼的一面焦成乌黑。

    南瓜饼出炉了，小小的娇黄身子躺在碗里，看着就喜欢上了。这时，最想的是有人来分享你的成果。下午事先和朋友约了喝茶，就带了10来个南瓜饼过去。一碰到好友就迫不及待拿出我的南瓜饼，无比自豪表明是自己亲手做的。

    如今自己早已不似童年那般贪嘴，现在做南瓜饼更多的是享受当时做的心情，也是一份雅兴，有如小时候玩的搓泥巴。在这过程中，专注于此，眼里心里就只有这眼前一面团，从开始的两不相干到后来的水乳交融，到最后变成嘴里的美味，这是一个美妙的过程。在这其中不亦乐乎，暂时把生活中所有烦恼丢在一边，一门心思投入去做你的南瓜饼。

    生活也正是如此，拿捏这个度，是个高难度艺术活。日子过得太忙太累，如同面粉缺足够的水分干巴巴。过于安逸无所事事，水分过多也是一团稀泥。所以找准自己节奏，中和为上。

    有人说人生是悲喜交织的一场戏，没有完全的悲苦也没有完全的喜乐，悲中有喜，喜中有悲，如同南瓜饼。