削皮荸荠被“美白”了

    市场监管安阳所查获一起

    非法生产加工食品案

    本报讯（通讯员 杨建格 记者 项颖）荸荠好吃皮难削，削好皮的比没削皮的贵两三倍也不愁买家。但是，去皮的荸荠氧化后很容易变色，一些商家由此竟选择给荸荠“美白”，使它整天“面不改色”。近日，市市场监督管理局安阳所根据12315热线举报，在安阳辖区一荸荠非法加工点查获一起非法生产加工不合格荸荠案。

    当日上午7时45分许，在充分掌握了相关线索后，执法人员来到位于瑞光大道附近的加工点。走进该加工点，未发现当事人的身影。经执法人员仔细检查，在屋内一角落发现8大袋未加工带泥荸荠；在冰柜里发现了几公斤已削皮荸荠，其中大部分被浸泡在白色液体内，散发着阵阵刺鼻的气味。

    执法人员立即对冰箱内的荸荠进行快速检测，液体样本呈紫色，检测结果显示硫化物残留量近500mg/kg，严重超标。

    执法人员通过询问周边邻里和现场发现的账本，与当事人郑某取得联系，并让其到现场接受调查。经查，郑某在没有取得相关证照的情况下非法加工荸荠。郑某说，他在进货时，上家给他提供了一种粉状“保鲜剂”，说加入水中浸泡，会给荸荠起到保鲜作用。“为防止当天未售完的荸荠变黄变酸，我就带回家浸泡，我不知道这‘保鲜剂’会对人体有害。”

    现场，执法人员要求郑某停业接受调查，目前，已削皮并浸泡在白色液体中的荸荠被送往市食品检验检测中心检测，案件正在进一步调查中。

    荸荠肉质洁白，清脆可口，深受市民喜爱。为了让市民吃得放心，买得安心，昨日，市场监管安阳所对辖区内望江菜市场及其周边荸荠销售点进行现场快检，检测结果显示均为合格。下一步，该所将对安阳各大农贸市场内销售的荸荠、芋头等类似产品进行快检，做到举一反三，确保广大市民的消费安全。

    在此，市场监管安阳所执法人员提醒广大市民，买菜时要擦亮双眼，尤其是购买削好皮的果蔬，如荸荠、芋头等，要做到“一看二闻”。一看，由于化学添加剂具有增白、防腐的作用，所以外观异常洁白的去皮蔬果要谨慎购买；二闻，用化学添加剂等浸泡过的蔬果有一股二氧化硫的刺激性气味，购买时要谨慎。