吃了餐桌上的这道“美味”

    四个人被送医急救

    市疾控部门提醒：不要采食野生蘑菇

    ■记者 陈成成 通讯员 蔡苗苗

    国庆长假，宋先生与朋友结伴出游，发现山上的野蘑菇长势特别好，就兴冲冲地采摘了不少，并带到小饭店让老板帮忙加工。不料饭后，3人不同程度地出现上吐下泻等症状，随即被送往市人民医院抢救。

    10月8日，记者从市人民医院了解到，长假期间，该院先后收治了4名食用蘑菇中毒患者，经及时抢救，目前这4名患者均已脱离生命危险，转入普通病房继续接受观察、治疗。

    吃了野蘑菇

    几个人上吐下泻

    10月4日下午，河南籍的宋先生与同事查先生、周先生结伴去马屿游玩。在一片小竹林里，他们发现一片野蘑菇，瞅着蘑菇颜色灰白，不像有毒的样子，便采摘了一些。下山后，他们将这些蘑菇交由一小饭店加工。

    晚餐时，3人吃了鲜美的蘑菇。到晚上21时许，3人先后出现恶心、呕吐、腹泻等症状。“难道晚上吃的蘑菇是有毒的？”3人赶紧来到市人民医院急诊抢救中心。医生随即对3人进行洗胃、利尿、补液、解毒、护肝等一系列抢救措施。至次日下午16时许，3人病情得到控制，被转入普通病房。

    据了解，宋先生等3人误食的是大青褶伞，这是一种剧毒蘑菇，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高。

    无独有偶。10月5日中午，市民许先生的餐桌上也有一道鲜炒蘑菇，这是许先生的母亲在一废旧养猪场采摘的。到了下午14时许，许先生出现了不适症状，他意识到可能是蘑菇有问题，于是带上没吃完的蘑菇赶到市人民医院。

    医生查阅多方资料发现，许先生所食的是铅绿褶菇，是常见的剧毒蘑菇之一。经治疗，10月6日14时许，许先生被转入普通病房继续接受观察、治疗。

    据市人民医院急诊抢救中心主任钱松泉介绍，我国的毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种。很多毒蘑菇跟我们平时吃的食用蘑菇外形相似。

    钱松泉表示，之所以有这么多人会误食毒蘑菇，是因为许多毒蘑菇不容易辨认，加上一些不靠谱的“经验”常常会误导人。“通常人们认为颜色鲜艳的野蘑菇才有毒，其实并不一定，许多颜色单一的、灰灰的野蘑菇也可能有毒。”

    钱松泉介绍，如果市民误食毒蘑菇中毒，应该立即喝水和催吐，加快人体代谢，并及时就医。

    路边的野蘑菇不要采

    因采食野生蘑菇发生中毒事件时有发生。市疾控中心发布风险提示，我市常见的有毒蘑菇有10余种，这些蘑菇外表干净，普通人难以准确鉴别，因此千万不要自行采摘食用。

    如何辨别蘑菇是否有毒呢？据了解，我市目前没有相关技术手段来鉴定某种蘑菇是否有毒，就算这种蘑菇有毒，也不能确定其具体是哪种毒蘑菇，只能由相关领域的专家来鉴定，专家鉴定的方法，对于市民日常辨别不具参考性。

    市疾控中心提醒市民，不要自行采摘、食用野外的蘑菇，采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应立即大量饮用温开水或稀盐水，咽部催吐，同时尽快到医院治疗；有些中毒患者经过治疗后症状缓解，其实进入了“假愈期”，需要继续观察治疗，否则很容易导致肝脏受损甚至死亡。就医时，尽量携带吃剩的蘑菇，辅助医生的诊断和治疗。