吃一碗索面吧

    ■钱玉琴

    索面是我所吃过面条中，最柔和细腻的面，也是我们当地风俗坐月子妈妈的必备。

    索面有它自己独有的特色魅力，所以说在面条家族中独树一帜。比如说煮索面时，烧开了就要夹起来，不像粉干烧开还要小火焖下。还有与众面不同的是，煮索面不用放盐，索面自带。而且重点在于，煮其他面条不需放黄酒，唯独索面不放黄酒就会索然无味，索面和黄酒浑然一体，不仅是吃面条，而且顺便喝点黄酒。

    最好吃的索面，应该是做月子的“索面汤”，姜酒索面，一想起来口水就忍不住滋生。有经验的月嫂由于久经沙场，往往是烧索面汤高手，动作娴熟且味道地道。煎两个双面焦黄的荷包蛋，佐料有虾干、香菇、肉丝等，浇上糯米黄酒，那香味自然令人垂涎三尺。不一会儿功夫，一碗索面汤摆放在你面前，上面两个金黄色荷包蛋盖着，下面是白白的索面，周边是黑色的木耳，红色的虾干，还撒点葱花点缀，色香味俱全。这个时候是我非常投入享受的时分，连面带汤，都会被我吃得干干净净。那个味道，只有喜欢吃的人最懂。

    但偏偏自己不怎么会喝酒，就是放到索面的那一点酒，放下筷子，脸已热起来，面部酡红一片了。记得三姐坐月子，她婆婆特意给我烧了一碗上等好吃的索面汤，结果我吃后，足足睡了一下午。

    去坐月子的同事朋友家吃索面，是我最乐意的一件事。去吃索面汤那天，我会热情洋溢地去看孩子，不一会儿厨房那边的香味就飘过来，就可以美美地吃上了。前段时间，同事生了二胎，我已去看了一次，然而有个同事说自己不认识路，我就以带路为名，又过去“骗”了一碗索面来吃。

    最喜欢索面的柔情万丈，在吃时也是怀着一腔柔情。喜欢细细长长的面条被筷子高高地挑起，然后放入嘴里，滑滑地，只需在嘴巴里稍做停留，便轻轻滑入喉咙，轻松到达目的地。有时候心急，来不及咀嚼，囫囵吞枣也不会被噎住。

    后来，索面被换着花样搬上餐桌，如索面和小黄鱼放在一起煮，面汤自然非常鲜。索面和番薯搭配一起，两者可都是我的最爱。在你看来最平常的食物，被完美地放在一起，竟然出乎意料地好吃。看来平淡无奇的生活，需要花点心思搞点创意，让日子过得更加有情趣，生活更浪漫。

    也许等我老了，牙齿摇摇欲坠了，什么也咬不动了，那么就煮一碗索面吧！坐在冬日暖阳里，慢慢地吃着，含着对生活的热爱！