如何买到放心猪肉？这个举措让市民一目了然

    我市32家猪肉摊

    昨正式挂上“放心猪肉”牌

    ■记者 黄君君 见习记者 孔菲菲/文

    记者 孙凛/图

    “我们这里卖的是名正言顺的‘放心猪肉’！”昨日，在十八家农贸市场从事猪肉生意十多年的夏志权终于等来了“放心猪肉”的挂牌。当天，全市共有32家猪肉摊点同时挂牌“放心猪肉”。

    每日必须更换最新的二维码，装肉必须使用特制食品袋，必须持健康证上岗……在我市，当一名“放心猪肉”的肉贩可不简单。然而，挂牌“放心猪肉”仍是众多肉贩追求的目标，市民也更愿意去“放心猪肉”摊点买肉。

    扫二维码可知肉品来源

    市畜禽屠宰管理所所长杨继强介绍，在这些挂牌的摊位购买猪肉，可以直接扫描二维码追踪来源。

    记者扫了一下二维码，就出现了浙江省农产品质量安全追溯网页，夏志权售卖的这头猪的屠宰企业、屠宰时间、上市时间、动物检疫合格等基本信息齐全。“如果市民需要详细了解，我们通过系统可以查清楚这头猪在什么地方饲养的，饲养了多长时间，甚至屠工、检疫人员、检验人员的信息均可追踪了解。”杨继强说，“生猪养殖、运输、屠宰、销售等全过程追溯，可确保生鲜猪肉产品质量安全。”

    市民张慧珍家住阳光小区，小区里就有菜市场，她却专门赶到农贸市场的肉摊买肉，打算用来晒酱油肉。“这个肉摊上挂着‘放心猪肉’的牌子，有质量保证让人放心。”她说。

    除了放置二维码，每一个“放心猪肉”的经营者必须持健康证上岗，并在“放心猪肉”牌上公示，同时卖出的猪肉必须使用特制的食品袋。

    据了解，2016年6月，我市作为温州开展畜产品质量安全“两追”行动的首站，在望江菜市场的7个试点摊位挂上畜产品二维码标识。2018年，我市将全面铺开“放心猪肉”挂牌工作，让更多市民吃上“放心肉”。

    “放心猪肉”上牌不简单

    全市的猪肉摊点有四五百家，想要从众多肉摊中“脱颖而出”，挂牌“放心猪肉”并不简单。市食品行业协会猪肉流通分会会长何永胜介绍，瑞安“放心猪肉”挂牌采用社会化运作、政府监督的模式，经营者在保证肉品质量安全、诚信经营、没有违法经营记录的基础上，才能申请“放心猪肉”挂牌，并要提交健康证；经摊点所在菜市场、猪肉屠宰场、猪肉流通分会初步审核后，最后经市畜禽屠管所审核通过，方能正式挂牌。

    值得注意的是，一次申请成功并不代表能够持续挂牌。在挂牌期间，若猪肉存在问题或者任何不当经营行为，市畜禽屠管所会给予警告或撤销“放心猪肉”挂牌等不同程度的处理。

    此外，为了鼓励“放心猪肉”的经营者积极配合，我市每年还会开展星级评定，得到五星级评定的摊点最高可获得3万元奖金。

    据了解，何永胜还有一个身份——温州振安食品有限公司总经理。2016年11月，我市9家猪肉个体批发户自发组建了该公司，这也标志着我市猪肉经营从个体走向规范化管理。据了解，我市每天需屠宰1700多头生猪才能满足市民需求，其中约三成生猪来自温州振安食品有限公司。

    “将散乱的个体批发改成集中批发经营，不仅减少了中间环节，降低了经营成本，让利于市民，更有利于管控猪肉质量，保证市民舌尖上的安全。”杨继强说。