品香茗 知茶艺

    瑞安日报小记者化身小小茶艺师

    1月6日，瑞安日报小记者俱乐部携手道约茶坊，为小记者们开展了一堂精彩的“茶文化”体验课。

    走进道约茶坊，小记者们就被茶坊古色古香的环境所陶醉，考究的家具，精致的茶具，舒缓的音乐，让大家顿觉放松。茶艺老师先就茶的分类、茶具的名称及使用方式、泡茶的工序、茶礼仪等内容做了详细的介绍。老师讲得认真，小记者们听得全神贯注，操作起来也丝毫不马虎，烫壶、置茶、温杯道道工序，井井有条。通过学习茶道茶艺，小记者们大开眼界，并深刻认识到茶艺所蕴含的文化底蕴。

    活动结束后，小记者金来来开心地说：“这次活动让我学习到了很多知识，原来喝茶也是一门艺术，更想不到泡茶也可以这么优雅，回家可以教爸爸妈妈泡茶了！”

    （李耀慧）

    伴随着朦胧的细雨，我们10名小记者来到了一个美丽的茶馆。

    茶馆内，花草生机盎然，家具古朴典雅，陈设简单但不简陋，就连小花园的石头都那么惹眼。正当我沉浸在这处美景中时，茶艺林老师进来了，她面带微笑，带我们进入了一个小茶室。

    大家就坐后，林老师开始讲解了。首先，她告诉我们，喝茶、泡茶本身就是一件极其优雅的事情，所以，茶具都要轻拿轻放，同时泡茶时要注意姿态。随后，林老师又告诉我们茶的分类。中国的茶分为6大类，分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶（也称为乌龙茶）。我心里一惊，居然有这么多茶种，平时自己对这全然无知。林老师又告诉我们泡茶的水温，红茶要用90℃的开水才能泡出好滋味，黄茶要用80℃的开水，黑、白、绿、青茶都需要100℃的开水。

    之后，林老师给我们讲解茶具的分类。茶具有好几种，有茶巾、水盂、公道杯（也称茶海）、盖碗、茶杯和茶托。茶巾就是用于擦拭茶具外面或底部的茶渍、水渍；水盂则是盛接泡茶过程中的不用的茶水；公道杯是用来给客人杯子倒茶的，因平均且公道而称为公道杯；盖碗是由盖、碗、茶托等三部分，可称“天时地利人和”，茶杯和茶托在一起，缺一不可，杯上托下。

    接下来，就该看看真正的茶艺师是如何泡茶的了。这次泡的是“正山小品”，属于红茶。听着林老师边讲边演示，我明白了泡茶分八大部分，有“白鹤沐浴”、“玄壶高冲”、“春风拂面”、“关公巡城”、“韩信点兵”等。“白鹤沐浴”就是洗茶，把第一次泡的茶汤倒进水盂，“玄壶高冲”就是第二次高高地将水冲进茶叶；“春风拂面”就是轻轻的拂一下茶水上的气泡……

    最后，就该是“观其色、闻其香、品其味”啦！看着杯中的茶，色如黄玉带红，香如自然之清香，味如甘泉入口，回味无穷。

    在品茶前，林老师还告诉我们一个秘密，在别人敬你刚泡好的红茶时，要向别人轻轻地扣指相谢。看来喝茶还是很讲究的。

    品完茶，茶艺之旅也随之结束，我们带着好心情，还带着满满的回味与茶香恋恋不舍地离开了茶坊。

    茶艺之旅

    马鞍山实验小学六年级 沈桢皓