采茶工人年年短缺，机械采茶效率高但有弊端

    我市茶园面临“茶工荒”

    ■记者 林长凯

    近年来，我市大力推进茶品牌建设，我市生产的茶叶在市场上的美誉度逐年提高，订单也越来越多。但采茶工紧缺的问题，也越发凸显。即便今年采茶工人的工资已达到每日200元，优秀的采茶工人还是很少。我市不少茶园，面临着大量用工缺口。

    在采茶工难招和采摘成本大幅上升的双重压力下，前些年我市一些茶园开始探索机械化采茶模式。近日，记者采访了解到，在采茶环节推广机械化，还存在一定难度。

    采茶工年龄偏高

    人数越来越少

    4月初，在高楼镇地赖村的茶园里，一排排茶树正冒出新芽，然而与漫山的茶树相比，茶园里只有零星几名采茶工人在忙碌。“现在采茶工人一年少于一年。”茶园负责人戴先生告诉记者，采茶工人目前很难招，去年有100人左右，今年却只有去年的一半左右，前段时间采明前茶时，只招到30个工人。

    据了解，采茶工人难招，已经是茶叶产业普遍存在的问题，而且采茶工人大部分是上了年纪的女性，年轻的工人寥寥无几。因为“茶工荒”，茶园采取提高相关待遇的方式，来吸引采茶工人。“现在每年采茶都要到外地去招人，而且工资待遇也逐年上涨，普通的采茶工平均一天200元，优秀的采茶工一天要300元。”戴先生说。

    来自高楼镇石龙村的张阿婆今年65岁，她从40多岁开始采茶，是一名优秀的老茶工。“我来地赖村采茶前，已经在营前采早茶赚了近3000元。”张阿婆说，采茶虽然日薪高，但也辛苦，早上要四五点出发，除了吃午饭，一直要站着采茶到傍晚6点才能结束。

    机械采茶有弊端

    解决“茶工荒”难度大

    从当前的实际情况来看，采茶工人断层及老龄化已是一个普遍性的问题，仅仅靠提高采摘待遇来招人，并非长久之计。我市的一些茶园经营者早就认识到这个问题，若想从根本上解决“茶工荒”问题，必须提高采茶的工作效率，实行机械化采茶是必然的趋势。他们从三四年前开始探索尝试机械采茶。

    张亮在陶山镇有十多亩的茶园，一到采茶季就人手紧缺，他和家人都要亲自上茶园采茶，非常忙碌。2014年，他在朋友的推荐下，开始尝试整改茶园，改良茶树品种、引进机械设备，并在其中的2亩进行试验。

    “如果机械采茶试验成功了，我就扩大种植面积，全面推广机械采茶。”张亮说，他的采茶机是双人采茶机，采茶时，先把机器发动放在茶树上，然后两人在茶树的两侧提着机器向前走，机器后面再配有2至4人用大型帆布袋套住采茶机出茶口，用以接收茶叶片。一天下来，一台机器可采茶叶2000多公斤，工作效率相当于人工采茶的七八倍。

    “人工采茶可以年年采，而同一片茶树，机器采摘两三年之后要休息一两年，这也是机采的弊端之一。”张亮说，目前像清明早茶、头茬茶等名优茶还不能采用机械采茶，仍需人工采摘，只有中后期长出来的茶叶才会利用机械采摘。这也是茶园难以大面积推广机械化采茶的主要原因。

    机采茶叶品质上不去

    全面推广难度大

    业内人士指出，机械采茶能否大面积推广，消费市场的接受程度也是关键。

    据张亮介绍，机械采茶时，大叶小叶同时采摘，鲜嫩不均匀，茶叶定级上不去。尽管这两年，茶园也购买了茶叶鲜叶分级机、色选机，对茶叶进行机械自动分级，但其精细程度和人工采摘仍有一定差距。

    据了解，福建、云南等一些重点产茶区，在茶叶整体生产加工过程中，机械化程度较高。“相比福建，我们这里茶树的树形较矮小，芽头也比较嫩，只能手工采。”张亮说，机械采摘的茶青老嫩不均匀，茶叶在揉捻过程中失水速度也不一样，操作不好控制，品质也上不去。所以要全面推广机械采茶，除了设备工艺上要改进外，也离不开名优茶的认定标准及消费者饮茶观念的转变。