本地鸡蛋瑞城走俏

    越“本地”越好卖

    ■记者 林长凯

    初为人母的黄女士最近一直为家里吃不完的本地鸡蛋发愁。“每个亲戚来都要强调一下她带来的是本地鸡蛋，既绿色环保，营养还高。”望着家里的本地鸡蛋，黄女士真心质疑：这些价格远高于普通鸡蛋的本地鸡蛋真的更绿色、更营养、更好吃吗？随后，记者走访发现，打上“本地”字的鸡蛋，俨然已成为新宠。

    市场：带“本地”的鸡蛋才卖得旺

    近日，记者在农贸市场和市区菜市场走了一圈，发现只要是鸡蛋，只要前面加上一个“本地”字，价格便长了不少，而且购买者还络绎不绝。

    据一些卖禽蛋的摊主介绍，目前一斤本地鸡蛋的价格在20—30元，虽然价格比普通鸡蛋贵很多，但是根本就不愁卖，这主要是瑞安人爱吃本地鸡蛋的饮食习惯造成的。据了解，在很多瑞安人的潜意识里认为，本地鸡蛋是在农村散养的鸡下的蛋，鸡吃得是麦麸、土虫、野菜根等健康的材料，鸡蛋比那些圈养的鸡下的鸡蛋更健康。

    事实上，除了固定摊点售卖本地鸡蛋外，还有些“流动摊点”也在售卖这类“本地货”。在瑞安水产城大门口，记者看到两三名农妇分别挎着一个竹篮子，里面摆满了鸡蛋，不停地向来往的路人招揽生意。当记者走近质疑是否是真的本地鸡蛋时，该农妇掏出一枚鸡蛋说：“这鸡蛋个头就比普通鸡蛋小，你看蛋壳上还沾着鸡粪。”以此试图证明她所售卖“本地鸡蛋”的“有粪就正宗”。就在记者询问期间，一辆黑色轿车停在了摊边，车主下来后不到2分钟就买走了半篮“本地鸡蛋”。而农妇的一篮子本地鸡蛋也在一个小时不到的时间里销售一空。

    “现在市场上除了蛋糕店、餐饮店会买那饲料鸡下的黄壳蛋，一般市民大多买本地鸡蛋。”在瑞安水产城从事禽蛋批发生意多年的的肖女士指着放在摊位后面的鸡蛋说，这种黄壳鸡蛋，价格倒是便宜，但是价格波动也比较大，现在约是四五元一斤。一般情况下，很少有本地人会买它。

    市民：买的就是这“本地”两个字

    虽然价格比同类产品高出不少，但是却挡不住消费者的消费热情。记者在市区安阳菜市场调查时，一对中年夫妇直奔一售卖本地鸡蛋的摊位而去，拎起两袋本地鸡蛋就要离开。记者询问得知，原来他们是要去看望正在坐月子的侄女，“本地鸡蛋肯定比吃饲料的鸡下的蛋好。你想呢，饲料喂大的鸡有啥营养，更别说下的蛋了。这吃虫、吃粗粮的鸡肯定营养高得多。再说我自己在家做饭，本地鸡蛋炒出来就是比一般的鸡蛋好吃。”主妇以丰富的经验向记者介绍道。

    家住市区某小区的王女士一直是“本地鸡蛋”的追随者，隔一周就要驱车赶往湖岭或高楼附近的农家，买回几斤本地鸡蛋。有朋友问，就为买几斤鸡蛋，来回路上跑一个多小时，值不值？王女士大声地回答：值！理由是，“本地鸡蛋营养好，家里人吃了更有营养，更健康。”王女士告诉记者，之所以花这么大代价开车去采购，看重的就是这农家散养在山中的鸡所下的“本地鸡蛋”。

    王女士告诉记者，本地鸡蛋和所谓“饲料鸡”下的蛋区别还是比较大的，很好区分。本地鸡蛋的蛋壳呈淡粉红色，个别鸡蛋的蛋壳上还会粘有鸡蛋的粪便，而“饲料鸡”下的蛋的蛋壳是黄色的。口感方面，本地鸡蛋的蛋液比较浓稠，伴随着一阵淡淡的蛋香，煮熟后口感比较醇厚，饲料鸡蛋的蛋液比较稀，通常有一股腥味，煮熟后口感很一般。

    说法：对于“本地蛋”认识有误区

    据市农林局一位技术人员介绍，黄壳鸡蛋和淡粉红壳鸡蛋最大的区别是产蛋鸡的品种不同。黄壳鸡蛋是由一种叫海蓝鸡生的蛋，这种鸡大部分来自北方地区。而浅粉壳鸡蛋多半是由本地的三黄鸡、草鸡等生的蛋。“本地人有种想法，认为本地鸡蛋有营养，吃着更健康，所以会去买这种蛋。”该技术人员表示，这种想法不单单在瑞安，在浙南沿海一带的不少城市也都追捧本地鸡蛋，所以本地鸡蛋价格即使贵出很多，也有人愿意多掏钱。另外，现在农村里养鸡的人越来越少了，造成本地鸡蛋数量较少，在一定程度上拔高了本地鸡蛋的价格。

    记者在采访中对目前瑞安市场上的土鸡蛋价格和黄壳鸡蛋价格进行了比较，两者价格相差比较大。据了解，在市场上，大部分市民愿意为高价的本地鸡蛋买单。“本地鸡蛋的销售主要是看质量，再加上它的价格波动不是很大，消费者在认可质量的前提下会形成购买习惯，并多次购买的。”市区安阳菜市场禽蛋店的店主说，消费者购买本地鸡蛋主要是为家里的老人和孩子吃。