我市家宴中心

    放心厨房陆续“开放”

    已建成17家，位居温州第一

    本报讯（通讯员 陈申跃 记者 黄君君）近日，陶山镇腾斗村家宴中心放心厨房正式“开张”。作为首批通过改造验收的家宴中心放心厨房之一，腾斗村家宴中心放心厨房一改以往农村家宴室外操作、设备简陋、无消毒设施的面貌，让村民吃得更放心。

    当天，腾斗村村干部、乡贤与老人们欢聚一堂。这是腾斗村家宴中心改造提升后第一次大规模的农村集体聚餐，共18桌。据腾斗村党支部书记何天增介绍，由于缺乏场地，村民过去习惯在家里摆设宴席，食材加工就在自家院子里，不仅费时费力还容易导致食材交叉污染，所以村里投入12万元建设这个放心厨房。在家宴中心设宴区能摆设约50桌宴席，村民可以放心摆设宴席。

    宴会开席前，市市场监管局陶山所执法人员和镇食安办工作人员一起来到现场进行食品督查，查看是否做到生熟分离，食品用具、容器和餐饮具清洗消毒及工作人员卫生状况是否到位。该放心厨房虽然面积不大，但是清洗切配区、烹饪区、冷菜加工区等划分得十分清楚，比如切菜区的砧板分三种颜色，专门用于处理不同的食材，十分整齐清爽。同时，执法人员现场要求主办方做好食品留样工作，保证食品安全。

    据介绍，在市市场监管局陶山所辖区内，腾斗村、前河村及黎明村3家家宴中心放心厨房陆续建成并将投入使用，截至目前，全市已有33个村居（社区）申报家宴中心放心厨房建设，现已建成17家，位居温州第一，到年底可完成27家家宴中心放心厨房。

    整合资源改造提升农村家宴放心厨房，是2018年浙江省政府为民办实事项目之一，全省目标为到2020年改造提升或新建农村家宴放心厨房4500个。为贯彻落实省政府这一项目，温州市政府将该项工作列入了今年的重点民生项目。温州的目标是今年全市提升、新建80个农村家宴放心厨房。据瑞安市《关于开展家宴中心建设实施意见》，瑞安将在全市范围内通过新建、整合、转化等方式，按“有固定场所、有放心厨房、有专人管理、有主题宣传、有宴席套餐”等“五个有”标准打造一批家宴中心，为群众提供办理婚丧节庆宴席的场所，降低群众宴席方面的开支，减少村居的环境污染，防止食品安全问题发生。到2020年，瑞安将建成100家家宴中心，达到“百村（社区）百宴”的规模效应。