飘香       饭 传递邻里情

    芥菜

    ■李心如 杨微微 钱枫枫 孙凛 王鹏洲

    农历“二月二”，俗称“龙抬头”，温州人有吃芥菜饭的习俗，民间有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。我市各社区也在最近几天纷纷为社区居民准备了芥菜饭，为大家送上一份美味和温馨。

    巧合的是，今年“龙抬头”和“妇女节”出现在同一天，实属罕见。统计显示，本世纪100年中，“三八妇女节”和“二月二龙抬头”出现在同一天的年份共有3次，分别是2019年、2065年和2084年。

    硐桥社区

    3月4日，玉海街道硐桥社区的工作人员早早地盯着天气预报，选好了这一天为社区居民准备芥菜饭。

    上午7时30分许，社区工作人员和热心的志愿者们把前一天备好的材料一一搬出来，在社区门口摆成一大排。芥菜100公斤、炊熟的糯米50公斤、剁碎的猪肉20公斤……另外还有葱、盐、料酒等佐料。

    大家分工合作，有的炒料有的掰散糯米饭。8时许，第一锅芥菜饭香喷喷出炉，早已等候的社区居民们自觉地排起长队领取品尝。

    “这纯猪油炒出来的芥菜饭就是香，而且咸淡正合适。”金奶奶一边吃着芥菜饭一边夸。

    滨江社区

    3月4日，玉海街道滨江社区动员党员、志愿者、居民参与活动，与社区干部一起准备食材与炊具，为社区居民炒芥菜饭。热心的志愿者蒸饭、整理芥菜以及其他佐料，一锅锅香喷喷的芥菜饭不断出锅。许多闻香而来的居民井然有序的排着队伍，社区工作人员热心为他们分发芥菜饭。

    当天，社区干部带头与志愿者将一碗碗芥菜饭入户分发给社区老年人、残疾人、低保户等，让他们都能感受到传统民俗风情。

    华瑞社区

    3月6日上午，趁着难得的好天气，安阳街道华瑞社区工作人员在清荷小区门口为社区居民准备芥菜饭。

    芥菜750公斤、大米160公斤，还有猪肉、香干、葱、盐、料酒等佐料……上午9时许，社区工作人员和热心的志愿者们把备好的材料一一搬出来，在小区门口摆成一大排。得到通知的社区居民早早就守在大锅旁，等着第一锅芥菜饭出炉。

    没多久，芥菜饭香飘四溢，许多行人和环卫工人也加入领取芥菜饭的队伍，现场一片和乐融融。

    东丰社区

    3月6日，玉海街道东丰社区开展“飘香芥菜饭 传递邻里情”二月二民俗活动。

    前一天，社区工作人员和志愿者们准备好糯米、芥菜、猪肉、香菇、豆干、胡萝卜、虾皮等各种食材、佐料。第二天一大早，大伙就忙开了，一锅锅热腾腾、香喷喷的芥菜饭很快就出锅了。闻香而来的老人们，开心地坐在一起边品尝。

    除了将芥菜饭分发给社区居民和行人，工作人员和志愿者还将一盒盒芥菜饭打包，送到了夕阳红托老所的老人们手中。

    凤山社区

    3月7日，玉海街道凤山社区精心为居民组织了二月二炒芥菜饭活动。

    一大早，凤山社区工作人员与志愿者们就纷纷张罗起来。大家分工有序，忙得不亦乐乎。不久，一大锅香喷喷的芥菜饭就出炉了，居民们闻着饭香来到街心公园红色驿站。大家有序排队领取，就近在公园长凳上边吃边聊，其乐融融。

    每年凤山社区都会举办芥菜饭活动，还入户送给社区空巢老人、残疾人、低保户等，让他们感受到社区的关爱。

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    古时农历二月二这一天，民间要以青囊盛百谷、瓜果种子互相赠送，称“献生子”。要酿“宜春酒”，以祭勾芒神，祈求丰年。百官则要进农书，以示务本。青本是东方色，彼此奉献青布口袋盛的各种种子，籽、子相通，将农耕与家丁兴旺的祝愿都献与他人，正是中和关系之寄托。

    在温州，农历二月二得吃上一碗芥菜饭。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。“清精之义”即芥菜饭有治疥疮的功能。

    旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。