藏在角落，仅有8张餐桌，却拥有一个日式小院子……
网红烧肉居酒屋等你来打卡！
这里环境清幽静雅，远离市中心的喧嚣，走进店里那一刻，雅致有格的日式装修映入眼帘。原木色调的桌椅、暖黄色的灯光、悬挂的灯笼，极具日风的壁画、海报、条幅等，每一处都忍不住想拍照。一个独立榻榻米包厢，被竹木推拉门隐藏在身后，私密性非常好，适合不想被打扰的聚餐。穿过走廊又一个日式的小庭院里，白色的砂石、ins风十足的玻璃房、清新的绿植, 每一个细节都十分用心，各种角度随手一拍都能在朋友圈吸引一大波赞。夜晚降临才是一天最值得期待的时刻，亮起幽幽的灯光，抬头就着漫天的星空，享用美食的氛围瞬间浪漫又迷人。
■王志 胡蓓伟 陈舟帆
在东山街道的某个角落，远远地就能看见一座白色的小房子，门前挂着红色的灯笼，从傍晚一直亮到深夜，陪伴着稍显疲惫的都市男女。这就是在瑞安吃货圈小有名气的井作烧肉居酒屋。
志哥推荐
很多人知道，井作源于一道刷爆朋友圈的神仙阶梯烤肉！足足十五层“肉欲”，几乎囊括了整本菜单。和牛五花、和牛上脑、葱盐牛舌、横膈膜、牛肋条、三筋、牛小排、牛仔骨、牛肩肉、鸡腿肉、厄瓜多尔白虾，气场全开！如果就餐人数不多或者胃口不大，7层阶梯也能满足你的食肉欲，层层旋转台承载着不带重复的肉品，感受到烤肉的美味在你嘴里循序渐进地递增！
■井作牛小排
看这漂亮的“雪花”就知道吃起来牛油味会有多香。食肉兽们，做好准备蠢蠢欲动吧！油花被高温烘出，流淌填满在肉的纹理之间，咬上一口，肉汁在口中爆开，蘸上特制的蘸料，唇齿留香，回味无穷！
■巴塔耶黑猪肉
奔跑在西班牙巴塔耶草地上的黑毛猪，你们可能没有见过，但现在有机会让你吃到。这种猪吃橡木果长大，脂肪带有橡木果香气，没有猪的膻味，烤出来鲜嫩爽口，肉汁丰盈，简直颠覆你对猪肉的味觉感受。
■特选上脑
超大的一片分布着完美的大理石纹路，光是看着就分外诱人！要吃到和牛最完美的口感，火候非常重要，千万不要烤太熟，5至7分熟最佳！烤熟之后的肉细嫩鲜甜的同时爆汁感特别强烈，弥漫在空中沁人心脾的肉香，让人把控不住一口就可以塞下三块！
■井作土豆泥
绵密细腻的土豆泥堆成小山丘。看着朴素简单，口感却绝伦惊喜，奶香味十足，蟹子与土豆泥的搭配，绵密中藏着微微的爆珠感，超赞！
■炸虾天妇罗
天妇罗可是上桌必须马上要消灭掉的食物，因为它只有3分钟的寿命，沾着特制酱汁，一口下去酥到骨头里。还有茄子、红薯一起搭配成天妇罗拼盘，口感上更加丰富。
夏日里，总有一个夜晚，属于烧鸟！烧鸟，简单的理解就是“日式烤串”。在烧鸟中鸡被精细分隔，不同部位做成不同的串。于是，就有了一只“鸟”的N种吃法。夏季，食欲通常在日落后才苏醒，每当夜幕降临，一场属于烧鸟的盛宴，便缓缓拉开序幕。
■鸡肉井作烧
鸡肉串是每家烧鸟店的必点之作。选用138天的清远鸡，根据个人口味可以选择重酱或者轻酱，搭配大葱、芦笋、秋葵丰富的口感。微焦的脆皮鸡腿肉带有天然的油脂，香气突出，大腿肉的满足感总是其他部位无法比拟的。
■烤鸡皮
鸡皮在炭火上炙烤后，分泌出独有的油脂又附在鸡皮上。平淡无奇的鸡皮在厨师的料理下，保留了本身微弱的Q弹软糯，又通过高温带来香脆的口感。嗯！真香！
■鸡肝
鸡肝一般用酱汁烤制，这样能锁住鸡肝内部的水分。经过小火慢慢烤制，酱汁包裹着粉嫩的鸡肝，口感醇香浓厚，细腻绵延。
■提灯串
这部位在瑞安烧鸟店很少吃到过，把鸡的输卵管和未成型的蛋串在一起烤。主体口感很韧，有点像吃大肠，适合咀嚼，但更享受吃到最后爆蛋的感觉！
■鸡丸串
鸡肉揉入剁碎的脆骨吃起来不单调，鸡肉超级紧致Q弹，鲜嫩的口感配上独家的秘制酱汁，每颗肉丸都能感受到肉的跳动和汁水四溢。
■手羽先（鸡中翅）
每次吃烧鸟必点的鸡翅，采用分切法处理，再进行盐烤。鸡骨去起来也极其方便，轻轻一抽就ok了，表层烤至金黄焦香，脂汁渗入鲜嫩的肉里，在嘴中仔细品品还有木炭香气。
■手羽元（小鸡腿）
小鸡腿带皮炙烤，油脂丰盈，表面焦灼，带有浓郁的炭香，边角处有微微的脆感，肉质饱满，柔嫩又弹牙，盐烤得咸香恰到好处。
■手羽先带翅肩
感觉吃两个这么大的鸡翅都能起飞了，从鸡尖鸡腿，带着微焦的鸡皮，与嫩嫩的鸡肉一起撕扯，畅快！
■猪颈肉串/猪五花串
对于不爱吃肥肉却又想吃出满口脂香的人来说，五花肉绝对是最好的选择。一层瘦一层肥，肥而不腻，但志哥还是更爱猪颈肉，整片瘦夹杂一点点肥在口中嚼，恨不得把舌头也吞掉！
■香菇
肉菜结束后，接着便用香菇中和味蕾，涮洗一下口中的油脂。经过烤制，依然保持着鲜嫩多汁，香气馥郁鲜美的滋味在嘴中萦绕。
■烧鸟拼盘
有些孤独的灵魂喜爱独自小酌，恭喜你，boss也为你量身定制一款下酒菜——烧鸟拼盘。好吧，编不下去了，如果口袋银子不够，又想多尝尝几款不同的烧鸟，这才是拼盘存在的价值。
井作里藏着各种各样的日式酒水饮料，总有一款是心头好。享受着食物与酒水的碰撞，怎么不是人生的一大乐趣呢？！一杯敬朝阳，一杯敬月光。想和你漫步在东山的大街小巷，从清晨到夜晚！