赏月、吃月饼、摆家宴……

    瑞安人的中秋节热闹兮

    “花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”作为中国四大传统节日的中秋节在人们心中的地位甚高。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，其文化传承以及习俗也是十分丰富的。那么瑞安人在中秋都会做些什么呢？

    赏  月

    赏月的风俗来源于祭月，民间中秋赏月活动约始魏晋时期，盛于唐宋。每逢中秋，一轮圆月升起时，人们便在庭院、楼台上，摆出月饼、柚子、芋头、瓜子、西瓜等果品，边赏月，边畅谈，直到皓月当空，再分食供月果品，其乐融融。

    人们在尽情赏月之际，会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人。因此，中秋节还有“团圆节”之称。许多古诗表达了人们此时的思念之情。

    民间有“十五月亮十六圆”一说，这是因为月球在椭圆轨道上绕地球转动，从一个满月到下一个满月，平均需要29天12小时44分钟。在“望”时，月、地、日最接近一条直线，月亮也最圆最亮。但由于月亮转速有快有慢，因此每次抵达“望”的时间不同，大多在每年的农历十六日甚至十七日凌晨。

    继赏月后，拍月亮也成了当天众多人喜欢做的事。外滩、瑞安广场、集云山等地，聚满了市民，大家早早找好赏月位置。装备大到设备齐全的摄影爱好者，小到手里随时可以举起的手机。这天的朋友圈被各种花式拍月亮刷了屏。

    吃月饼

    “正月灯；二月鸢；三月麦秆作吹箫；四月四，做做戏；五月五，过重五；六月六，洗垢蹉；七月七，巧食喜鹊啄；八月八，月饼馅芝麻；九月九，登高送娘舅；十月末，水冰骨；十一月，吃汤圆；十二月，糖糕印状元。”

    这首温州童谣里出现的“八月八，月饼馅芝麻”，指的便是未到中秋，家家户户都会动手制作月饼，在外的亲人都会千方百计回家过节。而现在，鲜少有人会自己动手做月饼，一般都是直接购买。待中秋之夜，合家团聚，边吃月饼边赏月。

    除了苏式、广式月饼外，瑞安特有的空心月饼也很受欢迎。据《瑞安市志》记载：古时瑞安，以粉面制作月饼，夜邀宾朋，陈月饼赏月，或依栏临江观潮赏月，欢乐、歌饮达旦。空心月饼是一种用独特工艺烤制出来的圆形中空的糕点，是瑞安的特产，吃起来又香又脆，以百年老店李大同号最为著名。瑞安人有将它作为互赠礼品的习惯。空心月饼既是传统的中秋糕点，也反映了瑞安人的风俗民情，是带有地方传统特色的饮食文化遗产。每逢中秋，回瑞的瑞籍华侨召开座谈会时，都会品尝空心月饼，以慰游子思亲之情。

    摆家宴

    中秋时节，硕果累累，是一个丰收的季节。在这一天，餐桌上必定会琳琅满目，吃的都是时令菜肴。在瑞安人的中秋餐桌上，肯定少不了老鸭、芋头和粉干这三道吉祥讨彩的菜肴。

    在干燥的秋季吃上肥美的老鸭，对身体颇有裨益，鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。瑞安人还说，中秋吃老鸭，强身健体，对脚力有作用。但由于鸭肉过于肥腻，注意不要食用过多。鸭肉热量高，心血管疾病患者不宜多食。同时，胆囊炎患者也不宜多食高脂肪、肥腻的鸭肉。

    农历八月正好是芋头上市时节。小时候，每当一盆芋头一上饭桌，兄弟姐妹就你争我夺的一抢而空。每个人手上拿着一个鸡蛋大小的芋头，用手撕下薄薄的外皮，露出白嫩的芋肉，一口咬下，别提多满足了。芋头或蒸或炒都很美味，寓意年年有余，各有出头。

    粉干的“粉”瑞安话谐音“分”，“干”谐音“官”。盼望孩子长大后事业有成，能分享官禄之福。具有瑞安特色的炒粉干里面有猪肉、豆芽、胡萝卜、香菇，配料丰富，营养均衡。炒粉干一般是作为第一道主食上桌，一上桌便被众人抢食，可见受欢迎程度。