舌尖上的家乡

    市实验小学 六（3）班 张芯瑜

    我的家乡在瑞安，我爱舌尖上的家乡。

    呵，瑞安烧饼，普普通通的颜色，朴实无华的形状，却拥有惊人的美味！

    可是，它有金华烧饼出名吗？的确，它没有金华烧饼的名气，它只是瑞安的一道家常小点心。那它有金华烧饼美味吗？有，我觉得甚至比金华烧饼更胜一筹。

    朴实无华的外表——不过是最常见的饼状，焦黄色，散溢出丝丝焦黄，十里远能把人吸引过来。咬一口，外皮是酥、脆、细、咸的，里面裹着肥肉与葱花。经烘烤后的肥肉吃起来一点也不腻，配上酥脆的饼皮，咬一口，肥肉相间，咸咸的，但决不使人讨厌，不但爱吃咸味的喜欢，不爱吃咸味的也会尝了舍不得丢掉。大概，这就是家乡在舌尖上的味道吧！

    每每经过烧饼铺前，总会看到店主在娴熟地做烧饼，反复揉捏面团，再抓一把肥肉、葱花揉和进去，继续反复捶打，形成一个扁扁的饼状，贴在烤箱内壁，烘烤十来分钟，夹出，烧饼的一面自然隆起，格外惹人喜欢，上包装，“献”给顾客。这一切，看起来却是如此富有仪式感，布满沧桑的老手捶打出舌尖上的故乡。

    烧饼，家乡最迷人的美食。

    （指导老师 陈海华）