樱花冻芝士慕斯

    ■安阳实验小学 2016级4班 曹萱印

    正月初二，妈妈教我做樱花冻芝士慕斯，我可高兴了。

    我们先把食材准备好：饼干、黄油、奶油奶酪、淡奶油、牛奶、白糖、吉利丁片和樱花。我先把樱花泡在水里，饼干要磨成粉：把饼干装进保鲜袋，用擀面杖来回用力地按着两端，我好几次都没磨碎，最后妈妈使出大力气把它们磨成了粉。与融化的黄油搅拌后，把它们放进模具里，然后冷藏。我先把奶油奶酪放进不锈钢碗里，端进盛满水的锅里加热，用手动打蛋器朝着一个方向划圈，把它打顺滑。接着，我们用冷水将吉利丁片泡软，放进锅里加热融成液体，加入奶酪糊后搅拌均匀。我们又用电动打蛋器打发奶油，打着打着，妈妈叫我拿着打蛋器继续打，直到发现有羽毛纹路时停下，她去拿手机帮我记录这次难得的体验。我却打过头，这一粒粒的也太像豆腐渣了。妈妈为了弥补我的错误，之后每一步都很细心，我们把奶酪糊和打发好的奶油上下搅拌好，从冰箱里拿出冷藏好的饼底，再次倒进混好的“黑暗料理”，包了几层保鲜膜，放进了冰箱冷藏4小时。

    在它舒舒服服的做冰冷SPA的时候，我们开始做镜面。把两片吉利丁片融化后，等稍微凉了加入朗姆酒。我们拿出冷藏好的奶酪糊，加入了冷却的溶液，小心地夹了几朵樱花放进去，再放进冰箱冷藏两小时。妈妈以为好了，迫不及待地戳了一下，可让我失望的是：它没有变成固体，反而跳着肚皮舞，所以只好继续冷藏。

    一个晚上，我们让它安心地睡美容觉。第二天早上，它变成了固体！我们都很高兴，因为做了那么久，终于可以吃啦！我仔细地观察着一朵樱花，它舒展着自己粉嫩的花瓣，躺在镜面里，我猜它很满意自己：当镜面还能流动时，它随意地摇摆着，好像跳着芭蕾舞，当凝固时，它把最美的姿态留在了那一刻。看着，看着，它婀娜的姿态把我吸引住了，我不禁咬了一口，啊！镜面马上融化了，带着酒味流进了我的肚子里，樱花咸咸的，我吐了吐舌头。接下来的是一块芝士奶酪和饼干底，我咬了一口，又软又甜，比豆腐还嫩，还带着一点脆，我狼吞虎咽地把它们吃掉了。

    妈妈说过：足不出户，自己就能做美食。我这回也体验过了，下次我要多多动手尝试！