小龙虾抢“鲜”上市

    价格每公斤同比降了10元

    ■记者 林长凯/文 王鹏洲/图

    细心的市民可能会发现，近期小龙虾已经开始上市。日前，记者在采访中了解到，瑞城市场上小龙虾各种规格价格稳定，批发、零售价格较去年同期都有所下降。同时，一些餐饮店把小龙虾作为促销菜，吸引消费者的眼球，助推生意复苏。

    小龙虾批发零售双双降价

    “刚上市时一公斤70元左右，现在一公斤65元；而去年这个时候，一公斤要75元左右。”上周日，家住上望街道广场小区的李先生在望江菜市场看到小龙虾上市，就买了两公斤回家作为聚餐的下酒菜。

    “可能是刚上市不久，小龙虾的个头不算大，但是价格比去年同期便宜，适合市民购买尝鲜。”李先生说，小龙虾洗净后用火锅底料加啤酒烹煮，味道就非常好。

    “今年各个小龙虾产区的产量有所上升，价格自然降低，如果没有特殊情况，这样的价格会持续一段时间。”望江市场入口处附近的小龙虾、生蚝专卖店老板王先生说，目前小规格（每只0.5两以下）的小龙虾批发价每公斤50元，中等规格的（每只0.7两左右）每公斤批发价60元，较大规格的（每只1两左右）每公斤批发价在65元左右，各规格价格比去年同期每公斤便宜10元左右。

    王老板告诉记者，现在餐饮业正处在复苏阶段，再加上小龙虾的储存要求比较高，餐饮店基本上是按需进货。“目前我们店每天的销售量近100公斤，仅为往年高峰期的一半，前来购买的对象基本是餐饮饭店。”

    “5月至8月是小龙虾最肥美的时候，也是小龙虾销售的旺季，来采购的商家和市民会越来越多。”在市区三圣门从事小龙虾生意的张国说，目前我市市场上销售的小龙虾主要来自江苏、湖南和瑞安云周等地的养殖场。

    小龙虾成餐饮商家吸粉促销菜

    鲜活的小龙虾上市后价格走低，一些餐饮商家纷纷把小龙虾作为促销菜，以此来吸引消费者，促进餐厅生意的复苏。“瑞安市民喜欢吃小龙虾，今年的价格又不高，是促销菜的不错选择。”市区隆山东路上一家夜宵店的负责人张萌说，如何提高客流量是大家面临的主要问题。她相信，随着夏季的临近，小龙虾市场会越来越旺。

    在美团外卖平台上，记者搜索“小龙虾”，就能看到不少餐厅针对小龙虾菜品推出促销活动。在记者搜索到的近50家经营小龙虾外卖的门店中，推出5—8折活动的占一半左右。 例如原价为68元的十三香麻辣小龙虾折后只需32.8元；一份0.5公斤装的招牌小龙虾，特惠装原价78.8元，折后只需45.8元。

    “目前市场上的小龙虾主要是青色壳的小龙虾，这种小龙虾虾膏饱满，口感非常鲜美。”市区拱瑞山路上一家小龙虾专卖店的店长宋晓明说，现在的红壳虾还没有虾膏，要吃到肥美的小龙虾还需要再等一段时间。