遏制餐饮浪费刻不容缓

    ■陈桂芬

    我国是处于发展中的大国，逐渐富裕起来的群众，奢华浪费之风不断蔓延。在豪华酒店，三四千元一桌的酒菜不足为奇，四五千元或更高的宴席比比皆是，舌尖上的浪费无处不在。一桌子酒菜，剩下了不少食物，有的高档菜只动了筷子就倒进了垃圾桶。看到这些“奢侈的垃圾”，怎么不让人痛心疾首。

    新中国成立以来，我国曾多次发起反对铺张浪费、提倡勤俭节约运动。各地在公务接待上也都有“严禁”和“不准”的规定，但依然没有彻底根除浪费。从深层次分析，浪费是由多种原因造成。中国是人情社会，请客送礼是常事，甚至“礼多人不怪”被广泛信奉；浪费也和过去的饮食习惯有关，过去家庭困难、物质贫乏，吃得饱，并不容易，而现在请客吃饭爱面子，追求阔气、讲排场，认为食物“多多益善”；随着社会生活水平提高，节约意识渐渐丢失，宁愿在酒桌上吃剩，不愿在酒桌上吃完；有的酒店设置最低收费，酒店服务员平时很少提醒食客按量点菜，还推销高价格的菜，也是浪费的一个原因；当前消费文化盛行，个人本位主义思想严重，认为钱是自己的，没有把食物视为社会财富，浪费食物同他人无关。这样的吃喝陋习，奢靡作风不改，不可能建立起真正文明、简朴、节约的饮食文化。

    节约是一种美德，更是一种责任。不管富裕还是贫穷，我们都应该去珍惜食物，敬畏粮食。

    习近平总书记指示：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。我们要从自己做起，理性就餐，杜绝餐桌上的浪费，并持之以恒坚持下去，才能有效遏制浪费粮食现象。