第十一批温州市非物质文化遗产名录出炉

    我市7个非遗项目入选

    本报讯（记者 潘敏洁 通讯员 钟晨晨）近日，温州市公布了第十一批温州市非物质文化遗产名录，我市2个项目及5个扩展项目入选。

    据了解，同属于温州传统米酒酿造技艺项目的瑞安黄酒酿造技艺、瑞安蜜沉沉酒酿造技艺两项传统技艺入选名录。其中瑞安黄酒酿造技艺的主要传承地是高楼，用高楼山水酿造的“高楼老酒”口味醇厚、柔和、鲜爽、闻名海内外，飘香四溢。温州市九潭正博农产品有限公司运用传统手工技艺酿造的“高楼糯米老酒”“高楼老酒” “月子酒”“南山老酒”“朱氏家酿”，均颇受市场青睐。

    蜜沉沉酒是瑞安的特产，其酿制工艺始于清朝乾隆年间，迄今已有300余年历史。因初饮之时，香甜适口，喝多之后，沉沉若醉，醇醇如蜜，故得名为“蜜沉沉”。 瑞安市马屿镇曹氏家族祖传蜜沉沉酒酿造技艺，至今已传承六代人。第六代传承人曹隆君创立了瑞安市清祥酒业有限公司，规模化生产蜜沉沉酒，并不断精进酿造技艺，以生产性保护传承这项酿酒技艺。

    此外，道情、黄杨木雕、瑞安陈氏烧饼制作技艺、瓯窑烧制技艺、索面制作技艺等5个扩展项目被确定为第十一批温州市非遗。历史上，瑞安的母亲河飞云江流域沿岸分布着几十座乃至上百座烧制“瓯瓷”的工坊，其中外三甲青瓷窑址在2006年被列为省级文保单位。2018年以来，瑞安市围绕乡村振兴主题，充分发挥陶山镇丰富的瓯窑历史文化资源，统筹融合文化、旅游等多个行业，打造“南山瓯窑小镇”项目，项目包括瓯窑博物馆、瓯窑大师作品展示馆、瓯窑生产作坊、瓯窑体验基地等，建立集“产学游”于一体的“文化+”瓯窑实体经济产业。

    索面是一种用手工拉成晾干的素面，又称“坠面”，俗称为“长寿面”，是瑞安方言“纱面”的谐音，说的是细可与棉纱相比的特点。索面又细又匀、颜色白净，口感柔韧，易消化，是浙南地方特产。我市平阳坑镇南山村是一个远近闻名的手工制作索面的专业村，传统索面制作技艺已经传承了300多年，几乎家家户户都会做，村子里年产索面500吨以上，产品远销至法国、意大利和西班牙等国家。

    近年来，我市坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产的保护、管理、开发和利用，推动我市文化大发展大繁荣。目前，我市“中国活字印刷术”1个项目列入联合国急需保护的非物质文化遗产名录，“温州鼓词”等4个项目列入国家级非遗保护名录，“陈十四信俗”等11个项目列入浙江省级非遗保护名录，“瑞安糖金杏制作技艺”等98个项目入选温州市级非遗保护名录，“拦垟福”等124个项目列入瑞安市级非遗保护名录。