■记者 黄丽云 通讯员 陈祜福

    日前，浙江香海食品股份有限公司（以下简称“香海食品”）再次登上央视。央视农业农村频道在《大地渔歌》系列报道中，以“鱼，不止于鱼”为主题，专题报道了香海食品的鱼豆腐。

    “能再次登上央视，说明了央视对我们企业和产品的认可，这有助于企业品牌的推广，让消费者对我们的产品更有信心。同时，也能让消费者更加了解香海。” 香海食品董事长陈勋弟说，2011年央视《每日农经》栏目组就曾专程前来采访报道，让香海烤虾名扬全国。

    那么，是什么让香海食品在众多水产品加工企业中脱颖而出，再次得到央视认可？日前，记者来到香海食品进行采访。

    低值鱼深加工     香海鱼豆腐高调亮相

    因为多年从事水产品精深加工，陈勋弟等人很早就注意到了低值鱼。这些低值鱼量很大，但鱼很小，加工麻烦。如何提升其利用率？温州鱼饼给了陈勋弟启发，随后香海食品有了开发鱼豆腐的想法。

    “豆腐是千家万户经常吃的食物，豆腐与鱼肉结合，消费者的接受度会很高。”香海食品副总经理陈勇说，鱼肉和大豆蛋白的比例是鱼豆腐最关键的部分，因为鱼肉太多，会有腥味，鱼肉少了，鲜味也会减少，影响鱼豆腐的口感。

    经过无数次的实验，香海食品最终确认了鱼肉的比例，35%的鱼肉既能保证产品的鲜味，又不会有腥味。

    “鱼豆腐有概念，有新意，而且价格合适，一经推出就深受消费者的欢迎。”陈勇说，当时水产品休闲食品化还处于起步阶段，随着销售渠道的铺开，香海鱼豆腐进入沃尔玛、家乐福、大润发、永辉、世纪联华、百草味、物美、海底捞等全国各大商超、便利系统及平台。

    据悉，香海鱼豆腐曾获得第六届中国（温州）特色农业博览会优质奖、第十二届中国国际农产品交易会参展产品金奖和第十三届中国国际农产品交易会参展产品金奖。目前，香海鱼豆腐的年销量达5000万元左右，已成长为行业领导品牌。

    除了鱼豆腐，香海食品利用低值鱼加工的王牌产品还有黄鱼酥等。据了解，香海黄鱼酥是香海食品于2016年首创，在市场上畅销2年后，同行才陆续模仿并生产出同类产品。

    据介绍，香海黄鱼酥选用东海野生小黄鱼，采用“传统五步功法”，经过去头、去内脏、拌料入味、恒温渗透、低温脱水等工艺精制而成，3.5公斤新鲜小黄鱼，只产出0.5公斤香海黄鱼酥。香海黄鱼酥高钙、高蛋白，口感酥脆，深受消费者喜爱。

    “产品为王的时代，唯有不断创新才是企业的王牌。如香海黄鱼酥就是香酥小黄鱼的升级产品，而第三代碳烤黄鱼酥即将面世。”陈勋弟说，公司非常注重技术研发，现有国家发明专利2项、实用新型专利7项。

    据了解，香海食品对低值鱼的加工，提高了低值鱼的利用率，低值鱼从起初的每公斤几毛钱，到现在的每公斤6元，带动了3000多名渔民共同增收。

    不断创新产品     直播打开线上新销路

    据了解，经过20多年发展，香海食品已成为一家专注于健康海洋休闲食品的科技研发、创新和发展的国家高新技术企业。目前企业拥有先进的水产品精深加工生产线和容量2万吨的冷库及3万多平方米的标准净化车间，年水产品加工能力达2万多吨，共五大类200多个品种，年产值超2亿元。

    有好产品亦需要有良好的销售渠道。除了线下渠道的布局外，香海食品还紧跟潮流，积极布局线上销售渠道，通过淘宝、天猫商城、京东商城、拼多多、抖音、快手等平台，快速提升了公司产品“互联网+”的发展之路。

    眼下，直播正是香海食品打开线上销路的新探索之一。据介绍，香海食品与薇娅直播间、辛巴直播间均有过合作。去年6月20日，香海的黄鱼酥和鳕鱼肠就出现在薇娅直播间，短短几分钟的直播时间里，黄鱼酥卖出近12万袋，鳕鱼肠也卖出了12万多袋，销售额达300多万元。

    “与知名网红、知名平台的合作，能为香海带来众多的后续流量和订单，亦能为香海产品的品牌加分，提升香海产品在全网的影响力。”陈勋弟表示。

    “经过长时间的布局，香海产品线上销售的占比不断提升。”陈勇说，尤其是在疫情以来，线上销售额增长势头更快了，去年线上销售占全年总销售额的20%以上。

    “受限于产能，目前企业处于产品供不应求的状态。”陈勋弟说，3.7万多平方米的新产房预计于今年年底投用，这将逐步释放企业产能，年产能最高可达现在的3倍，企业新产房的投用将为企业发展提供新的发展机遇。