本报讯（记者 欧苗苗）日前，市市场监督管理局党委书记、局长曾大冲做客《作风建设·局长在线》。在直播过程中，市民就瑞安品牌建设、产品质量、食品安全、药械监管、保健品化妆品安全、消费维权、价格监管、知识产权监管、市场主体登记及假冒伪劣商品投诉举报等参与现场讨论。针对听众打进的热线、网友在微信公众平台上的留言等，曾大冲予以答疑解惑。当天，市人大代表郑国军、市民监督员付晓芬参与直播。

    一市民问：有部分“私房菜”和红酒经营场所无证或超范围经营餐饮业务，请问市监部门对这些无证无照经营行为如何监管？

    曾大冲答复：食品安全无小事，一直以来我局对无证或者超范围经营餐饮业务都是零容忍。近年来，我局通过日常排查整治，主动查处一批无证违法经营行为，并采取数字化手段，如“浙食链”和“浙冷链”掌握食材流向，溯源查处一批无证违法经营行为。此外还借助消费者举报，严厉查处一批无证违法经营行为。今年来，已立案查处无证无照或超范围从事餐饮服务单位11家。由于“私房菜”和红酒经营场所等比较隐蔽，有可能还存在一些无证经营或超范围经营餐饮等违法行为，但只要排查发现或消费者举报，我们将严肃查处。同时，我们将结合日常工作，进一步加大排查力度，强化法律法规宣贯，对有条件的单位，加强事前指导和现场帮扶，积极引导办理食品经营许可证，促其规范经营。

    如果消费者发现“私房菜”和红酒经营场所无证或超范围经营餐饮业务的，请拨打12345投诉举报，我们将依据职能开展核查处置，严厉查处违法行为。

    一市民问：学生就餐情况一直备受关注。瑞安好像只有5家给学校配送的餐饮公司推出“阳光厨房”，为何其他学校、幼儿园还没实施“阳光厨房”呢？

    曾大冲答复：食品安全，特别是校园食品安全一直以来是家长和社会关注的焦点。我局十分重视校园食品安全工作，从2019年开始，陆续推进学校包括幼儿园在内的食堂“阳光厨房”建设工作，且每年都列入民生实事项目。去年开始，我们对“阳光厨房”进行智能升级，增加了违规抓拍、物联感知等功能。目前除个别新办的学校外，全市在经营的360多所学校和幼儿园食堂基本实现了智能“阳光厨房”全覆盖。

    一市民问：如今外卖已经成为人们生活中不可缺少的一部分，很多市民关心外卖的食品安全问题，请问市场监管局如何保障外卖食品安全？

    曾大冲答复：为保障外卖食品安全，我市加快网络餐饮治理“一件事”改革，自去年7月以来，快速推进网络餐饮“阳光厨房”建设，推动“浙江外卖在线”应用落地。目前，累计创建网络餐饮“阳光厨房”并接入“浙江外卖在线”3063家，“阳光厨房”在线率93.9%，“浙江外卖在线”商户端小程序月均活跃度达85%以上，多项指标温州领先。消费者在美团或者饿了么App点餐时，不仅可以查看外卖商家的证照情况，也可实时在线观看商家后厨卫生及操作情况。通过“阳光厨房”，消费者可以直接参与监督外卖食品制作加工过程，看得更明白，吃得更放心。

    此外，《浙江省电子商务条例》今年3月1日起正式实施，规定了外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置，以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。今年以来，我局成立第三方协管队伍开展网络餐饮监管，重点对“阳光厨房”规范、“外卖封签”使用、后厨环境卫生、反餐饮浪费实施、商户端小程序使用等情况开展检查。目前，累计检查网络餐饮单位超4000家次，责令整改365起，立案103起，发布网络餐饮红黑榜8期，进一步筑牢了外卖食品的安全屏障。