本报讯（记者 李心如 杨微微 程春阳）春节临近，最近瑞安人的日常，便是置办年货。作为沿海城市的一员，置办年货，水产城必须要走上一遭。只需要跑一趟，家里的冰箱冰柜就能满满当当，吃到农历二月初二“龙抬头”不在话下。

    1月8日上午，记者来到瑞安水产城，转了一大圈，问了行家里手的本土吃客，也问了大包小包办年货准备回乡的新居民，在大家的推荐下，选出了三位水产城年货的TOP担当，到底谁能身居C位，就看个人喜好啦。

    红红火火的烤虾

    红红火火的“喜哥水产”店招下，摆放的是红红火火的各式烤虾，老板喜哥更是对自家店里的产品如数家珍。

    烤虾，即烤制的虾干，是温州特产的代表之一。像本土的香海烤虾，是走出温州享誉全国的特色产品，成品色泽金黄，味道香郁，令人回味无穷。

    喜哥店里的烤虾，以散卖为主，各类品种的虾应有尽有。喜哥随手拿起一对最大的虾干，又掏出自己的手机来对比：“这是走亲访友送礼最好看的九节虾虾干，一般这么一对放在一起，能跟手机一样大。”

    喜哥边走边向记者介绍，这是个头稍大的海南虾，这种虾做的烤虾，个头大色泽红。而本地人更喜欢吃个头稍小的宁波虾，海味更加浓郁，还有硬壳虾制成的虾干，也是逢年过节拿出来下酒的一道“硬菜”。

    喷香喷香的鳗鲞

    俗话说，一月鳗鱼二月虾，春节前后的鳗鱼丰腴肥美。每年腊月，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖净内脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。

    有多年鳗鲞销售经验的老板娘金女士，有着自己的坚持。“店里销售的是肉厚品质比较上乘的鳗鱼鲞品种，像螃蟹鳗、油鳗，这一类的鳗鱼肉厚刺少，比较受欢迎，蒸一下就能吃，很方便。”金女士说，临近春节，来买鳗鲞的人不少，一般家庭买上十来公斤慢慢吃，也有企业给员工发福利能购置几百公斤。

    鳗鲞，蒸出来撕成雪白的片或块，作为冷菜，配上一碟米醋，绝对在年夜饭餐桌上“扎台型”。

    肥美鲜香的鸭舌

    过年亲朋好友坐在一起畅谈，又或者闲暇时刻追个剧，手边怎么能没有一盘温州鸭舌。据说在众多鸭舌流派中，可分为温州鸭舌和其他。

    在水产城，卖鸭舌的店铺也是随处可见。大多是“初旭”和“修文”两个本土品牌的鸭舌。“这两个牌子的鸭舌都是酱制好的，拿回家蒸一下就能吃。”老板张女士说，但是今年情况有些特殊，因为物流的原因，回乡的新居民朋友都是购置‘藤桥’牌的即食鸭舌，这样避免了运输过程太久而变质。

    8至12厘米的大号鸭舌，从舌尖三分之一处的脆骨咬下来，咔滋咔滋，脆骨多骨头少，只需轻轻一咬就可以快速脱骨，如果说奶茶是打工人的续命水，那鸭舌一定就是追剧人的天菜！