■记者 陈峥 蔡鹏程

    温州轨道交通S2线的正式载客运营，极大拉近了乐清、鹿城、瓯海等温州县（市、区）与瑞安的距离，也为瑞安带来了周边县（市、区）的“流量”。国旗教育馆、忠义街、水产城等一大批极具瑞安本地特色的景点、商圈成了热门打卡点。特别是位于东山的瑞安水产城，热闹景象仿佛过年一般。那么，瑞安的水产品为何能火爆“出圈”，成了广大温州市民口中的“东海的味道，瑞安最知道”？

    S2线开通带火瑞安水产城 客流量一度超过春节

    中秋国庆假期，鹿城、瓯海、乐清等地的不少市民趁着节假日，搭乘S2线来到瑞安打卡旅游。在东山街道的瑞安水产城内，人头攒动，一派繁忙、热闹的景象。

    “走在里面，能够闻到浓浓的海鲜味，体验到浓浓的市井气息。”进入瑞安水产城，记者田欢就感受到了热闹的氛围。S2线列车开通后，温州区域内的游客出了东山站，直奔不远处的水产城，这里的人气一度超过最热闹的春节。

    “我们乐清还没有这样的市场，过几天，还要带家里人来看看。”来自乐清的游客黄龙献提着买好的大包小包海鲜笑着对记者说。

    市场内，各个摊位上的水产品琳琅满目，商家们也铆足劲，拿出压箱底的水产品，卖力吆喝。鳗鲞、烤虾、炝蟹、鸭舌等深受游客喜爱。“生意很好，本来这个季节人没这么多的，S2线开通后，人特别多，带动我们店铺里的生意好做了。”水产经营户王爱美说。“营业额还可以，每天有一两万元，咸鱼、鱼鲞这些蛮好卖的。”经营户黄宗蒙说。

    瑞安水产城业委会副主任施经文拉着记者边走边说：“人流量比过年时还多，每天客流量有一万人，游客多得不得了。”

    商户们告诉记者，随着S2线运行逐渐步入正轨，周一到周五上班时间，来水产城打卡、购物的游客有所减少，但是周末，仍然有不少周边县市的游客过来采购商品，客流量增加非常明显。

    “周末很多游客过来都会大量购买鱼干、虾皮、虾干这些海鲜干货。”香海瑞安水产城店店长潘舒丹说。“S2线没有免费后，客流还是不断过来。每个游客购买量虽然不是很大，就是一个人买个三五百元，但是人多，数额加起来就大了。”施经文笑着说。

    据悉，瑞安水产城是浙江省重点农副产品批发市场，也是浙南闽北地区规模最大、品种最多、交易最活跃的水产品批发市场。市场占地面积84亩，建筑面积5万多平方米，年交易额达到30多亿元。施经文表示，S2线的开通，给水产城注入了一股强劲的活力，而在不久的将来，S3线开通后，水产城将有望走出温州，成为浙江省内的网红水产交易市场。

    火爆“出圈”底气十足  这是“最鲜的东海味道”

    瑞安水产城的火爆“出圈”，背后的底气来自瑞安发达的水产行业、完善的渔业产业链。那么，瑞安如何打造最鲜的东海味道？瑞安水产品加工业又有哪些优势？

    9月16日12时，为期4个半月的东海伏季休渔期结束，随着最后一批渔船的解禁，我市水产加工企业也进入了最繁忙的生产期。

    在浙江香海食品股份有限公司的加工车间内，身穿白色连体工作服，佩戴防护帽、口罩、手套的工人正忙碌着。来自东海的野生小黄鱼经过去头、去内脏、拌料入味、恒温渗透、低温脱水等工艺后，被制作成了酥脆、美味的水产休闲食品。

    “我们一年用这个黄鱼酥原料就超过1万吨。目前，在黄鱼酥市场，我们的产品市场占有率在全国遥遥领先。我们加工小黄鱼产品已经超过20年，这些年给渔民带来的创收也是很不错的。”浙江香海食品股份有限公司副总经理陈勇拿着黄鱼酥产品向记者介绍。

    据悉，渔民满载而归时，部分质量好、品质高端的渔获物一般会被送到酒店和菜市场售卖，而量大、个头小的“低值鱼”则被送到香海这样的休闲食品加工企业，通过精深加工，最终成为高附加值的休闲零食。“附加值提高了，我们收购带鱼的价格是两三块钱一斤，加工成休闲食品，一斤至少也要二三十块钱。”陈勇说。

    依托我市丰富的渔业资源，香海公司研发并推出了鱼豆腐、黄鱼酥、烤虾、鱼肠等高附加值休闲食品，目前黄鱼酥年销量价值近亿元、鱼豆腐年销量价值达5000多万元，五大类水产品加工成200多个品种，年产值超2亿元。“S2线的开通对企业来讲，是一个商机，很多乐清、温州市区的市民慕名来到水产城，买海鲜和海鲜干货、休闲食品，直接带动了企业的生产效益。”陈勇对于企业的发展充满信心。

    瑞安毗邻东海，地处飞云江和东海的江海交汇处，海域面积约1465平方公里，海洋渔业资源非常丰富，海底生物达到1140多种，拥有各类捕捞渔船706艘，拥有亚洲规模最大的海上水产干制品加工船“华盛渔加工船2号”。全市现有水产养殖场100余家，养殖模式多样，涉及大黄鱼深水网箱养殖、鱼虾蟹贝池塘混养、南美白对虾工厂化养殖、淡水鱼工厂化养殖和稻渔综合种养等；水产加工冷冻与流通企业40余家，其中国家级农业龙头企业1家、省级4家、温州市级8家。

    此外，经过历史积累和产业发展，我市打造了省内最为完整的渔业产业链，具备从渔船建造、淡水苗培育到捕捞业、养殖业到水产品加工、冷链储运、水产品交易到品牌、体验、消费、服务等。

    “瑞安是浙江省重点渔业大县，近几年来，渔业产业发展态势良好，水产市场供需旺盛，2022年全市水产品总产量达到10.97万吨，增速较上年增加8.71%，渔业总产值达到23.29亿元，占全市农林牧渔总产值的51%。2022年，我市水产养殖面积达到2149公顷，较上一年增加了25%。”市农业农村局党委委员、总农艺师林娅说。

    据了解，市农业农村局将以建设海洋渔业强市为主线，坚持陆海统筹、三产融合、提质增效，推动瑞安渔业现代化高质量发展。加强渔港和渔船的提升改造，推动渔港经济区建设；拓展水产养殖新空间，探索规模化、智慧化的绿色水产养殖；发挥龙头带动作用、引入优质外部资源，提升水产品交易市场，加快水产品加工产业集聚，拓展初、精、深加工链条，提升水产品附加值。全力推广1至2种主导水产品，做大做强“大黄鱼”等主导产业，拓展“电商+传统”销售渠道，打通消费堵点，打响区域公用品牌。扶持休闲垂钓、海洋观光等休闲渔业，打造渔旅融合发展新业态。