■记者 夏盈瑜 蔡佳佳 蔡自祥/文 王鹏洲 张森 蔡自祥/图

    本周是全国粮食安全宣传周。粮食安全是“国之大者”。这两天，位于瑞安丁山二期的海水稻东南沿海示范基地，60亩单季海水稻新品种开镰。与此同时，该海水稻基地20亩稻蟹共生田里正在捕蟹，剩下的1400多亩尚且青绿的双季稻晚稻长势正好，将在11月10日前后迎来收割。

    稻田青黄相间，稻蟹飘香，一边收割、一边生长，一边种养。三种不同景观的背后，是瑞安将沧海变桑田，多番探索盐碱地改造的结果。知情人或许要问：瑞安海水稻基地已结束长达4年的试验，今年首次开展大面积普通品种双季稻种植。既然已经“破题”，为何还要种单季稻？单季稻口感和双季稻一样吗？多番探索盐碱地改造，对粮食安全有什么启示？

    早晚稻用上“普通品种”

    10月15日，在海水稻东南沿海示范基地里，60亩金黄色的海水稻连成一片，颗粒饱满的稻穗压弯了稻秆。伴随着机械的轰鸣声，收割机将一茬茬稻穗“揽入”，又将秸秆“吐出”。不一会儿，运输车内就装满了稻谷。这两天丰收的单季海水稻品种为“荃优607”，是基地新引入的品种，今年小规模试种了60亩，亩产约400公斤。

    “我特地品尝了新米，和瑞安天井垟大面积种植的优质品种‘泰两优217’相比，口感相差不大。”浙江瑞海生物科技有限公司负责人陈秀炜说，“荃优607”是中国水稻所的优质品种，属于一级米质。

    瑞安海水稻东南沿海示范基地过去是滩涂围垦的重度盐碱地，根本无法耕种，经过农业科技部门的多年探索，沧海变桑田日渐成真。2019年5月，浙江瑞海生物科技有限公司取得该地块1500亩农田承包权，并与袁隆平的科研团队取得合作，借助“四维改良法”技术引进海水稻智能化合作种植，改良土地盐碱化现状。经过4年多的努力，土地盐碱度从6‰降到3‰左右，实现滩涂变良田。今年，除了小规模的单季海水稻试种，这里的1400多亩农田首次全部种上双季稻，其中早晚稻用上了“普通品种”。

    之所以保留60亩的单季稻，是对盐碱地新品种做的差异化研究。陈秀炜说：“这60亩地也是首次开展这一新品种的种植。他们不断寻找、更新品种，来适应盐碱地，是提升粮食的口感、提高种植效益的不断探索。”

    海水稻田里爬出了大青蟹

    这片沿海的稻田，还会发出“汩汩”的声音，细看才发现，田里爬出了大青蟹！

    改造后的盐碱地不但能像普通稻田一样种稻，还能养殖大青蟹。海水稻田“稻蟹共育”，也是科研人员培育的新项目。

    在20亩试验田里，稻田四周开了沟壑，沟壑深、宽均约1米。稻田积满了水，里面放入了长长的养殖笼，工作人员向上一拉，又肥又大的青蟹在笼中一览无余。

    从今年7月份开始，海水稻基地与宁波大学合作，试点“稻蟹种养一体化”新模式。一般情况下，普通的稻谷种植很难满足“与蟹共生”的需求，常规的水稻种植需使用农药和化肥，而养殖青蟹对环境要求很高，这就形成了冲突。陈秀炜介绍，他们选了有“芦苇稻”之称的“荃优607”，其耐盐碱程度高，抗病虫害能力强，在综合环境较差的环境下，能比普通的少用化肥和农药。

    稻田里的杂草、螺是青蟹的食物，经过咀嚼后的食物，可促进水稻根系的吸收，大大减少化肥的使用。今年试验“稻蟹共育”的海水稻面积20亩，经过前期3个多月的种植、饲养管理，青蟹陆续长大，目前可起捕上市。按青蟹市场价销售价每公斤200元计算，预计1亩地可增收3000元。

    为“未来粮仓”建设提供瑞安经验

    海水稻团队开展的养殖探索，还不止这些。晚稻收割完后，基地计划种植小麦、花椰菜、油菜等，来填补冬季稻田的“空白期”。他们还在瑞安南滨街道承包了200亩盐碱地，在不减少稻子的量质前提下，开展“稻虾轮作”探索。

    探索盐碱地改造后的多种用途，瑞安团队有他们的打算。粮食，并不是“种出来就可以”，或者一味追求“高产量”。陈秀炜认为，瑞安东南沿海共有1500亩盐碱地，但“试验田产出再多的粮食，也是有限的”，重要的，是人们要改变对粮食生产的观念。

    当下，普通农民种植粮食，以政府收购为主，自然更注重产量。而海水稻的大多数稻谷需自产自销，这就要求其质量必须经得起市场检验。他们认为，粮食安全生产，不能只靠政府的粮补刺激农民种植，而是要让农民认识到，真正种好粮、产好米，让粮食在市场上有竞争力，能卖高价，让农民因种粮而致富！

    当前，瑞安所做的，就是探索并保护更多适合温州种植的优良水稻品种、种养模式，形成良性循环，带动当地农户种植，促进种植业升级，发挥种粮的经济价值，结合浙江省五优联动粮食生产工程，共同打响温州“瓯味道”品牌，这也成就了今年海水稻田里的“一田三种”，带来了新“丰”景。