■记者 陈峥

    孩子在学校里吃得好不好？预制菜有没有被端上孩子们的餐桌？这些都是当下市民关心的问题。近日，市市场监督管理局食品安全监督管理分局联合市民监督团，对校园配餐公司和学校开展突击检查，保障师生舌尖上的安全。

    此次联合检查对象由市民监督团食品安全检查小组发起人从全市7家校园配餐公司中随机抽选一家，被抽中的是位于桐浦镇的温州德育餐饮管理有限公司。

    现场检查

    环境卫生整体良好

    15时多，市民监督团和市市场监管局工作人员赶到该餐饮配送公司，看到员工已经开始打包晚餐成品盒饭，准备装车。检查人员穿上工作服，佩戴防尘帽和口罩，依次经过消毒、除尘后进入食品加工车间，对现场储存的食材、清洗初加工车间、烹饪加工区等进行全面细致检查。

    针对许多家长留言询问我市配餐公司使用的食材是否新鲜、加工中有没有使用预制菜的问题，检查人员对此进行了专门检查。“我们每天的食材都确保新鲜，今天用的食材是昨天晚上八九点钟到达厂区的，目前基本上没用预制菜，全部用新鲜的食材。”温州德育餐饮管理有限公司总经理蔡庆燎说。

    该企业负责人介绍，目前他们每天加工的蔬菜、肉类、海鲜都由正规的公司统一配送。从当天的检查来看，该公司能够做到索证索票齐全、环境卫生整体良好。但检查人员也发现，该公司存在刀具三色分类色标有破损、蔬菜处理间垃圾桶未带盖、一盏灭蝇灯不亮等问题。检查人员现场要求企业负责人整改。

    “目前来看，整个卫生、制菜的流程，做得还是可以的。消毒比较规范，整个流程我们走了一圈，可以说是到位的。”市民监督员欧阳世琪说。

    随机走访

    菜品多样分量充足

    在之前的调研中，有部分家长反映盒饭菜量不够、孩子们吃不饱的情况。此次检查中，市民监督员检查了菜品分量，每份套餐内有三荤两素，搭配一份汤和饭后甜点，基本做到了分量充足、营养均衡。

    据了解，温州德育餐饮管理有限公司目前为我市9所学校配餐，每天配送6200多份盒饭。“每个学校我们配送出去都有备份，会有5%左右的备份量带过去。假如说孩子菜不够吃，配送人员会启用备餐。”蔡庆燎说。

    孩子够不够吃，是否真的如企业负责人所说的有备份配餐？天气渐冷，配送到校的盒饭是否还是热的？孩子们对于配餐菜式是否满意？

    记者跟随检查人员随机走访了锦湖中学。16时30分，配送餐车准时到达学校，值班老师和工作人员一起，将保温泡沫箱整体打包送到每个教室。“送到之后，专门有一名行政人员会现场核对菜品，看下温度。孩子饭菜不够吃的话，这里有十几份备份，都是给孩子们的，可以添加。”锦湖中学副校长刘光武说。

    刘光武表示，学校全体教职工也都跟学生一同食用配餐，发现问题能够及时反馈，确保孩子们能够吃到温热的饭菜。

    对于饭菜的质量和口感，市民监督员们也随机询问了几名学生。“口感还算是比较满意的，菜的种类也多样、够吃。”学生高辰宇说。学生许美婷则告诉记者：“每天的饭菜分量还是很足的，都能吃饱。我觉得挺好吃的，我喜欢里面的鸡腿，还有白菜。”

    采访中，大部分学生表示对配餐满意，但是也希望进一步丰富菜品的种类，满足学生多种口味的需求。

    配餐企业风险评级

    确保学生用餐安全

    据了解，目前共有8家配送公司为我市84所学校师生提供配餐服务，日均送餐4.9万份盒饭。此次突击检查活动由市市场监管局食品安全监督管理分局和市民监督团联合开展，采取市民监督团点单、市监部门突击检查的形式，确保检查效果真实有效。

    “都是市民监督团临时通知我们，他们随机抽选一个点位，突击检查。检查中如果有发现问题，我们会在检查结束后第一时间通知站所，让站所督促企业整改。平时我们还会跟踪回访，确保企业整改到位。”市市场监管局食品安全监管分局工作人员蔡林子隽说。

    校园食品安全牵动着千家万户，一直以来也是社会颇为关注的热点问题。为保障师生们舌尖上的安全，近段时间以来，市市场监管局食品安全监管分局针对校园用餐开展专项整治工作，计划对全市所有的配餐公司进行全覆盖检查，加强配餐企业监管，确保学生用餐安全。

    “平时我们会根据企业的风险评级来进行监管。通常学校以及配送单位，每个学期至少有两次检查，以后我们会跟着市民监督团一起定时或不定时开展此类活动。”蔡林子隽说。“食品安全是每个家长最关心的问题，市民监督团将和市监部门一起，持续跟踪关注学校食品安全。”市民监督员蔡之立说。

    【编后】

    食品安全无小事，校园食品安全尤其不能马虎。作为食品安全的监管部门——市市场监管局食品安全监管分局，主动邀请市民监督团参加此次检查，甚至将检查的“选择权”下放给了市民监督员，以达到突击检查的最大效力，在打造“互联网+阳光厨房”之外，开辟了新的监管模式，将执法置于“阳光”下，不仅提高了执法效率，也打消了家长们的疑虑。为这样的检查点赞！