本报讯（记者 张彤瑶）又到一年“食春季”，各种新鲜时令春菜纷纷上市，为市民的餐桌增添更多“春天的味道”。近日，记者来到雅儒便民市场，菜心、春笋、红苋菜等时令蔬菜占据着菜摊“C位”，菜摊已是“春意盎然”。

    “春季的笋是最鲜的，女儿很爱吃咸榨菜炒春笋，每公斤10元的价格也很合适。”前来买菜的王先生正在仔细挑选春笋，他最近每天来逛菜市场，一家人都喜欢时令菜，他还买了茭白、木耳菜，准备回家烧一桌春菜宴。

    气温回暖，春菜开始大规模上市，一位摊贩告诉记者，许多春菜的价格比上个月有所下降，“红苋菜每公斤12元，豆苗每公斤8元，春笋一般每公斤在10元至14元，这几天买春菜的人比较多，许多瓜类蔬菜也很受欢迎。”

    俗话说：“一口香椿鲜掉眉毛。”在各色春菜中，香椿往往以其高价格拔得头筹，也被戏称为“春菜中的爱马仕”。记者走访了几家菜市场，发现卖香椿的菜摊并不多，不少摊主表示，香椿的进价比较高，而且瑞安人很少有人吃，他们进货也就少了。

    在大润发超市内，记者发现了香椿的身影，一盒100克的香椿被卖到8.9元，估算下来，香椿的价格约90元/公斤，相比去年最高位200元/公斤，今年香椿的价格显得比较“亲民”，差不多便宜了二分之一。

    在线上零售平台，春菜也是紧俏货。早在2月底，叮咚买菜就敏锐地捕捉到了消费者对春菜的需求，开设时令尝鲜频道，并一口气推出多款春菜，除了春笋、荠菜、蚕豆等需求量较大的品类，还上架了地皮菜、鲜羊肚菌、草头等小众地域性的春菜新品，为春季餐桌更添“新鲜感”。

    记者打开叮咚买菜App发现，各类春菜已经被设置在首页的显眼位置，配有详细的介绍和诱人的图片，让人垂涎欲滴。来自云南昆明产地的食用鲜槐花18.9元/100克，上海产地的芦笋头12.5元/100克，山东临沂产地的蒜薹6.99元/100克……消费者只需手指轻轻一点，这些新鲜春菜就可以送到家门口，享受便捷的购物体验。

    叮咚买菜瑞安区域负责人田飞介绍，目前平台已上线近50种春菜。春菜的价格与天气因素紧密相关，最佳赏味期限在2月下旬至4月中旬。随着天气逐渐转暖，春菜的价格将会进一步下调，让更多消费者能够享受到“春天的美味”。

    “3月以来，春菜的销售量比上月环比增长60%，春笋、香椿、荠菜头等相关美食的外卖量环比增长均超过3倍。除了春菜，我们还上线了螺蛳、小龙虾等时令水产，该类产品的销售环比增幅已超过80%。”田飞说，随着消费者对健康饮食的日益关注，新鲜、健康的春菜和水产品将越来越受到市场的青睐。