近日，云南昆明官渡区长丰学校食堂被曝出现“臭肉”问题，引发社会各界广泛关注。10月19日，官渡区联合调查组发布情况通报称，涉事鲜猪肉片经检验为不合格产品。目前，涉事学校校长已被免职，相关部门多名干部被停职。长丰学校“臭肉事件”再次给校园食品安全敲响警钟。

    我们常说“民以食为天，食以安为先。”可见，食品安全无小事，特别是校园食品安全，直接关系广大师生的身体健康和生命安全，关乎千千万万个家庭的幸福。安全防线一旦失守，后果不堪设想，必然会引起社会各界的极大关注和公众的强烈愤慨。因此，校园食品安全工作，应当作为校园安全的头等大事，一刻也不能马虎，工作不能懈怠，责任不能悬空。

    近年来，校园食品安全事件仍不时见诸报端和网络。去年，华北理工大学、江西工业职业技术学院的高校食堂吃出老鼠头，引发轩然大波，相关单位和责任人都受到了应有的处罚。

    校园食品安全为何会失守？究其根源，在于有的单位和部门在思想认识、责任落实、日常管理等方面还存在不足。校园供餐体量大，不管哪项环节出现漏洞，就会导致食品安全问题发生，造成无法预料的伤害和社会影响。面对校园食品安全，只有做到攻守兼备，才能确保万无一失。

    “攻”，就是要主动出击，从源头上预防和解决食品安全问题。学校应当好“第一责任人”，建立并落实好食品安全管理制度，从食材的采购、储存、加工到最终的上桌，每一个环节都需要严格把关，确保食材来源可追溯、质量可控制。另外，学校还要主动落实食堂巡查、教师陪餐等措施，发现食品安全漏洞及时整改，保障学生“舌尖上的安全”。

    “守”，就是要筑牢防线，加强监管和提升应急处置能力。政府部门应加强对学校食堂的监管力度，定期或不定期对食品安全进行检查和评估，及时消除隐患。同时，建立健全食品安全应急处置机制，一旦发生食品安全事件，能够迅速响应、及时处置，最大限度地减少对学生的伤害。此外，学校和政府部门要主动邀请社会各界，参与校园食品安全监督，构建多元化、多层次的食品安全防护网。近年来，瑞安市市场监管部门邀请瑞安市民监督团，对校园食堂、配餐企业进行突击检查，不打招呼、不走过场，织密食品安全“防护网”，让家长放心、学校安心。

    共同守护校园食品安全，是学校、部门和社会各界必须要做好的大事，相关的责任和措施不能放松。我们既要主动作为，从源头上预防和解决问题，又要加固“防线”，落实有效的监管措施。只有这样，才能让学生吃上放心餐、良心餐。