本报讯（记者 叶晨  施明海）近日，2024年“温州大黄鱼杯”中式烹调师职业技能大赛在温州华侨职业中等专业学校火热开赛，来自温州各地酒店、饭店的200余名厨师同场竞技，展示了大黄鱼食材与烹饪技法的巧妙融合，上演了一场温州特色美食文化的精彩对决，进一步擦亮了“温州大黄鱼”这张金名片。

    据了解，这次比赛使用的大黄鱼都是由温州丰和海洋开发有限公司提供的，均产自瑞安北麂的深海渔场，有着接近野生大黄鱼的独特品质和口感，是瑞安市民逢年过节餐桌上不可或缺的一种食材，得到很多知名大酒店的青睐。

    此次技能大赛，不仅促进了中式烹饪技能的交流与学习，更凸显了“温州大黄鱼”食材的高品质，扩大了品牌影响力，推动水产养殖与餐饮服务的深度融合。温州市大黄鱼产业联合会会长林端萍表示，希望通过这样的大赛，让养殖业的一产跟餐饮业的三产建立沟通与协作。

    据了解，近年来温州市聚焦“六个一”农业特色产业，其中就有推动“一条鱼”——温州大黄鱼全产业链高质量发展。2023年，温州市大黄鱼产量达2万多吨，年产值达17.6亿元，均居全省第一。

    温州丰和海洋开发有限公司董事长陈永国介绍，温州大黄鱼是已获得国家地理标志证明商标的水产品，并入选全国首批“土特产”推介名录，“游上了”一些国际盛会的餐桌，现继续向国际市场进攻，让温州大黄鱼“游得更远”。