本报讯（记者 叶晨 吴佳妍）随着我市甘蔗采收季步入尾声，制糖工作也拉开了序幕，近日，记者来到陶山“腾跃农业”糖厂，映入眼帘的是堆积如山的新鲜甘蔗，师傅们正在用古法工艺把甘蔗制成甜甜蜜蜜的红糖。

    在制糖车间内，师傅们各司其职，有条不紊地忙碌着。压榨机将甘蔗中的甜蜜汁液充分榨取出来，再通过地下管道，经历4层沉淀、过滤工序后，再输送到连环锅中。

    走进成品糖制作车间，一股浓郁的甜香扑鼻而来，仿佛连空气都是甜的。负责九连环锅的4位师傅凭借多年练就的“火眼金睛”，精准控制每口锅的火候，让甘蔗汁在他们操控下流转。一位师傅告诉记者，这些甘蔗汁至少要熬煮2个小时，9口大锅就像接力赛一样，层层递进。

    记者观察到，在熬煮过程中，师傅们不仅要根据甘蔗汁的黏稠程度进行调整，还要不停搅拌，确保每一滴甘蔗汁都能均匀受热，凝结成色泽诱人、香气四溢的糊状红糖，然后倒入木盒中，由另一位师傅不停搅拌进行冷却，慢慢变成粉状的红糖，过筛后就是最终的红糖成品了。

    在销售大厅，记者看到这里的货架上摆满了各式各样的红糖产品，从传统的红糖块到创新的红糖小吃，应有尽有。糖厂销售经理张露露告诉记者，最近红糖产品销售情况非常好，尤其是红糖小吃推出之后，短短两三个月就卖出了6000多份，销售额接近20万元。

    张露露说，古法红糖之所以受欢迎，不仅因为其纯手工制作的传统工艺，更因为他们的红糖都是自家糖厂生产的，从地里收割到成品，每一步都严格把控，确保品质。

    据了解，今年我市陶山镇甘蔗种植面积5000多亩。陶山甘蔗大丰收，新鲜甘蔗销路看好，而古法制糖是甘蔗的深加工，延伸了甘蔗产业链，增加了蔗农的“甜蜜”收入。