秋冬季节气候凉爽，是索面的最佳晾晒季节。近日，平阳坑镇南山村一片热闹景象，村民们趁着晴好天气，纷纷将新制作好的索面搬出晾晒。细长的面线在冬日暖阳下泛着晶莹光泽，微风拂过，面线轻舞，似在诉说着村庄古老的故事，彰显着独特的历史文化魅力。

    南山村作为闻名遐迩的 “索面村”，制作索面的传统在这里代代相传，距今已有300余年历史。在这里，几乎家家户户都掌握着这一传统制面工艺。凭借着精湛技艺和对品质的执着坚守，南山索面成为当地美食文化的代表，更成为该村的一张耀眼名片，吸引众多游客前往探寻这份传承百年的美味与风情。

    （记者 孙凛）