■瑞安市滨江小学 孙佳蕊

    在桐浦，百煎饼宛若一位久违的老友，承载着深厚的历史情怀，是一种令人怀念的传统美食。

    听老人们讲，在很久以前，物资不像现在那么丰富，人们为了让一家人吃饱，便用田间收获的大米磨成米糊，再配上自家腌的咸菜和种的新鲜蔬菜，巧妙地包裹，就创造出了这独具特色的百煎饼。

    岁月流转，百煎饼的做法代代相传，成了桐浦街头巷尾最受欢迎的美食之一。

    每天清晨，太阳都还没上山，街头的煎饼摊就开始忙碌起来。李爷爷手法娴熟，从旁边的大锅里舀起一勺细腻的米糊，快速地倒在滚烫的铁板上，瞬间热气腾腾。他用特制的小铲子把面糊均匀地刮开，使面皮薄如蝉翼。紧接着，各种新鲜食材纷纷登场：翠绿的葱花盖着脆生生的豆芽，上面又铺了一层香气扑鼻的肉末，那金黄的鸡蛋和风味独特的榨菜安静地躺在最顶端。经过李爷爷的翻动，眨眼间，馅料就被面皮儿紧密拥抱。一个胖乎乎的百煎饼就新鲜出炉啦！

    李爷爷笑着，用有些颤抖的手捏起一个纸袋，把鼓鼓的百煎饼包起来。他说：“小心点呀，这饼还烫着呐！”我笑着说：“您这百煎饼要趁热吃，冷了就不好吃了。”听了这句话，李爷爷的眼睛眯成了一条缝，笑容满面，低声喃喃：“这美食这么受欢迎，我得把这手艺传承下去……”

    我迫不及待地咬上一口，面皮十分软糯，米香四溢，各种馅料的味道在舌尖“绽开”，那滋味，别提有多美了！

    百煎饼，既是忙碌生活中一顿快速早餐，也是我们放学后的解馋零食，更是走亲访友的贴心伴手。它把桐浦人的质朴与对生活的热爱，细腻地包进这一块小小的饼里。来桐浦吧，尝尝这令味蕾舒爽的人间美味百煎饼！

    （指导老师：林怡茹）