编者按:在瑞安全力冲刺高质量发展的浪潮中，《幸福城事》记录着这座城市拔节生长的奋进足迹。我们用笔触与镜头见证普通人书写的共富答卷，聆听他们奏响的时代强音。幸福，正从蓝图照进瑞安人的每一天。

    ■记者 金汝 邵象富

    5月16日22时许，清爽的夏风轻轻拂过大地，也将烧鸟摊的烤炉吹得火热。来自文成的“90后”夫妻刘林杰和夏盈盈，一个在烤炉边翻烤肉串，一个打包、装袋，将烧鸟小摊的生意经营得红红火火。

    “烧鸟其实是以鸡肉为主的日式烤串，制作过程精细复杂。比如准备招牌菜品京葱鸡腿肉，要先把鸡皮去掉筋膜，再切成方块，包裹鸡肉后再修边，大葱只选用葱白。今天做了12串京葱鸡腿肉，就花了我1个多小时。”说起烧鸟食材，刘林杰如数家珍。

    9年前，22岁的刘林杰来瑞安闯荡，先在塘下做了3年汽车美容师，2018年进入飞云一家企业担任电工，负责电器线路铺设。与汽车美容脏兮兮的工作环境相比，电工更加安稳，他每个月工资8000元左右，小日子过得还算滋润。

    2023年，女儿的出生让刘林杰一下子觉得养家糊口的责任重了起来。他萌生了辞职创业的念头，“趁着现在还年轻，再出去闯一闯。” 他说。

    由于启动资金有限，刘林杰将目光放在投入成本较低的小吃生意上。当时，他经常在手机上刷到一位好友在温州市区售卖烧鸟的短视频，火烤得滋滋作响的鸡肉串让人垂涎三尺，让他找到了创业的方向。他跑到朋友店里拜师学艺1个星期，学会了烤20多种串。

    2024年5月，刘林杰拿出1.5万元积蓄购置了餐车，开启了夫妻摆摊的生活：白天采购食材、加工烤串，晚上出摊，一直忙活到零点才收摊。

    创业的道路并非一帆风顺。刘林杰说，烧鸟的清淡口味和食材本身的味道，更贴近瑞安人饮食清淡的习惯，但是最初大家对这种日式烤串了解不多，生意不是很理想，一天下来营业额往往只有1000多元，扣除成本没赚多少钱。

    这样的情况持续了1个多月，生意才慢慢有了好转，现在，烧鸟摊的营业额日均有2000多元，旺季时一天能卖出300多串，营业额可达三四千元。刘林杰夫妻俩的干劲越来越足，现在烧鸟小摊可以提供的烤串种类有50多种。

    次日零点左右，客流逐渐稀少，夫妻俩开始收拾摊位，准备回家。“白天串、晚上烤，很辛苦，但是夫妻俩一起努力生活，再苦再累也值得。”刘林杰说，生活就是要靠自己的双手，“把日子过得像烧鸟酱汁一样有滋有味。