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    一锤锤敲出匠心

    “一样，33年了还在用，质量是真的好”“我家也有一个，据说年龄比我还大，真的无敌好用”“被我烧焦好多次依然最喜欢用它”……这几天，“传家锅”相关新闻中，网友除了求购，讨论最多的是对其品质的肯定。

    评论区，网友晒出的同款“传家锅”图片，虽然新旧不一，但言语中流露的都是同款钟爱。记者观察晒图网友的IP所在地，除了浙江，也不乏江苏、福建、安徽等，说明当时这口“传家锅”还远销周边省市。

    “最早的时候，锅是我和我弟一锤一锤敲出来的，一口锅至少要敲3个小时，两个人一天最多只能敲出6口。”看到网友对“传家锅”品质的认可，傅克萍回忆起年轻时的创业时光。

    傅克萍和弟弟傅克胜初中毕业后便外出学艺，他学木工，弟弟学打铁锅。1989年，弟弟学成归来，不锈钢材料正兴起。“我们看到不锈钢菜盆卖得很好，想到不锈钢比铁轻，做成锅应该也会好卖。”傅克萍说，当时市场上还没有类似产品，他们觉得这是个不错的生意。

    当时，距离傅克萍家不到两公里的汀田镇（现汀田街道），聚集了大量不锈钢销售商户，并于1991年形成了瑞安不锈钢市场，带动了周边一批门窗、锅碗瓢盆、管道等不锈钢制造的小微企业，富强不锈钢制品厂就是其中的典型代表。

    手工产品的好品质，除了原材料，最重要的就是手艺。傅克萍兄弟俩最早使用的就是304不锈钢，他们需要把1.2毫米的不锈钢敲到厚薄均匀的1.1毫米。敲太重，形状不对，厚薄不均匀；敲太轻，形状出不来，弧度不好。在兄弟俩的一锤一锤中，诞生了最早一批“传家锅”。千百次捶打，不仅磨出了锅的品质，也磨出了两兄弟的匠心。“别说用二三十年，就是用五六十年都是一样的。”傅克萍说起锅的品质，底气十足。

    品质过硬，产品很快供不应求。1991年起，兄弟俩先后购入了冲床机、液压机等机械设备，后又买下厂房，逐渐扩大生产。

    机械压铸的不锈钢锅，如何与手工不锈钢锅保持同等品质？原材料不变的情况下，傅克萍兄弟俩花了近2个月反复试验，用手工锅标准制作工业锅。没有合适的压铸模具就自己做，兄弟俩买回制作模具的中碳钢，用手工打锅的耐心，一点点打磨模具形状，直到压铸出的不锈钢锅弧度和手工敲出来的相差无几。锅的厚度达不到要求，傅克萍就天天守在机器前当质检员，保证每只锅厚度是1.1毫米。

    “改用机械生产后客户都没察觉，还反馈说产品外观更好看了。”傅克萍骄傲地说，辉煌的时候，工厂有近20名员工，日产最高100多口不锈钢锅。

    2010年前后，市场上锅具的材料和样式迭代，不粘锅、平底锅等新产品逐渐占领市场，买不锈钢锅的人越来越少。“不锈钢是我们自己一锤一锤敲过的，不粘锅的材料我们不了解，怕做不出好品质，而且当时已经失了先机。”傅克萍说，2013年左右停产了锅，他们后来选择继续做水桶、漏勺等不锈钢产品，2018年因设备落后、人工成本高，工厂彻底停产。

    专注品质不负期待

    “传家锅”的热度，正转化为实实在在的数据。瑞安市融媒体中心为求购网友组建了200多个“瑞安传家锅”群。截至目前，求购人数已超过4万人，网上还有大量潜在买家。

    面对如潮水般涌来的期待，傅克萍忙着复产的同时，考虑最多的仍然是品质问题。“我现在最大的顾虑，就是以前的产品品质能不能满足现在网友的期待。”他坦言。

    网络上，为“传家锅”从翻红到长红的建言层出不穷：创新产品推出奶锅、平底锅等新品；升级材料用316不锈钢材质……但经过商量，傅克萍和弟弟还是做出了一个看似“固执”的决定：守住匠心。

    复产后第一批产品，复刻当年的经典手工款——直径36厘米，厚度1.1毫米。“我们的设备目前虽然比较老旧，但会尽力确保品质，产品肯定要通过检测才会销售。”傅克萍语气坚定，“下一步，我们还将采购新的清洗机等，降本增效。”

    “传家锅”的走红，也让不少网友重新看到自家的“老国货”：“奶奶家的电风扇，和我爸一个岁数，53岁了还能转，都正常”“电吹风我妈结婚时买的用到现在三十几年了都没坏”“（高压锅）四十多年还在正常用”……

    一则则分享，勾勒出一幅“中国制造”耐用图景和工匠精神。有网友感慨，二三十年后消费者拎着实物找寻当初的工厂，这或许就是做实业的意义之一。近些年，活力28、蜂花、郁美净等经典老国货翻红案例层出不穷，除了情怀，其本质是对高品质产品需求和工匠精神的呼唤。

    采访中，当地人开玩笑说，老板大概从未想过，这口锅的复购周期会是在30多年后——既然这场复购已经等了30多年，不妨再给“传家锅”一点时间。

    互动话题

    近日，因一则寻锅视频引发全网关注的瑞安“传家锅”寻得最佳合伙人。瑞安市融媒体中心（瑞安传媒集团）与“传家锅”品牌“汇十方”签署独家代理权，给消费者提供了一个靠谱、有公信力的购买平台。为让“瑞安制造”的好产品获得消费者的认可，天瑞地安App已在社圈板块开设瑞安“传家锅”话题专区，欢迎广大网友前来一起探讨！

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