本报讯（记者 陈丹丹 蔡伟）“我还想再买一把这样好用的菜刀！”11月3日下午，我市退休老教师王增寿揣着一把布满岁月痕迹的菜刀，走进市融媒体中心，希望为这把陪伴了自己半个多世纪的“老伙计”找到“娘家”，再购置一把同样品质的菜刀。

    王增寿老人曾执教于瑞安中学、塘下中学等学校。1971年，当时在杭州工作的他调回瑞安，组建成自己的小家，就在街边小店购入了这把“天一”牌菜刀。谁承想，这一用，就是55年。

    这把菜刀刀身长17厘米，宽9厘米，原先的木质手柄因年复一年的使用，早已断裂，王增寿就用铁皮重新制作了一个刀柄并焊制上去。

    “我是在《瑞安日报》上看到‘传家锅’的报道，也想为我的‘传家刀’找到厂家或者打制的匠人。”老人坦言，平时家里用的都是这把菜刀，这些年搬了3次家，也尝试购买过几把其他品牌的菜刀，但用起来总感觉不顺手，于是萌生了“寻刀”的想法。

    记者了解到，“天一”牌菜刀不仅曾在瑞安市场上名声大噪，还行销省内外。据有关资料记载，道光年间，瑞安铁铺产的“天一菜刀”，刀板打坯，要红十二火，打一千二百锤，其中冷锤就打二百锤。刀刃嵌的钢，性如生铁又非生铁，难嵌又难锻。一旦嵌得牢、锻得好，刀锋很易磨出，且特别锋利，民间说是“快可剃毛，坚能削铁，亮好当镜，平滑到苍蝇歇不牢”，说“一把天一刀，一世用到老”。

    但记者在网络平台上以“瑞安铁铺”为关键词进行检索时，页面显示的相关内容却寥寥无几。

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