本报讯（记者 潘虹）开学季，校园食堂的卫生状况如何？食材是否安全？3月11日，上望街道、市市场监督管理局上望所联合人大代表、媒体记者，对瑞安市广场实验小学、瑞安市广场中学的食堂开展春季开学食品安全专项督查，以严标准、细排查筑牢校园食品安全防线，确保广大师生吃上放心、健康的开学“第一餐”。

    检查组一行深入学校食堂操作间、原料库房、备餐间等重点区域，围绕原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节逐项细致排查。针对寒假停餐期间可能存在的卫生死角、库存食材积压等问题，执法人员现场督促学校立即开展环境卫生全面清洁、设施设备调试及库存食材核验，严防过期、变质食品流入师生餐桌。

    检查过程中，执法人员重点核查了“三防”设施配备、设备运行状况以及“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况。对于现场发现的问题，检查组当即提出整改意见，要求校方立行立改，实现闭环管理，消除安全隐患。同时，检查人员还对后厨的食品原料进行抽检，确保食材安全。

    检查结束后，执法人员与学校相关负责人进行了现场交流。两所学校相关负责人均表示，这样的监督检查对提升学校食堂管理水平帮助很大。广场中学校长柳学早表示，学校食堂自投用以来，始终坚持规范运营、持续提升，严格执行食材新鲜管控、餐食现烧现打、分装限时出餐等标准，随时接受社会与家长常态化监督。广场实验小学校长林南翔坦言，人大代表与市场监管部门的监督指导，为食堂规范化运营提供了专业助力，学校将在学习中改进、在规范中提升，与监管部门同向发力，共同办好师生满意、家长放心的校园食堂。

    参与督查的市人大代表潘孝土表示，校园食品安全事关千家万户，全力守护学生“舌尖上的安全”，是履职所在，也是民心所向。他将持续发挥人大代表的监督作用，助力校园食品安全监管走深走实，共同守护学生健康成长。

    “开学季校园食品安全监管是市场监管部门的例行重点工作，也是全省整治群众身边腐败和不正之风的内容之一。”市市场监督管理局上望所副所长余列波介绍，“此次特地邀请人大代表与媒体记者参与，对两所学校食堂进行全面‘体检’，不仅是对市监部门工作的全过程监督，更是对校园食品安全工作的监督，切实守护广大师生‘舌尖上的安全’。”

    下一步，市场监管部门将持续对校园餐的食品安全全链条全过程进行常态化监管，从食材溯源到后厨消杀，从员工培训到流程规范，为校园餐食品安全加一把“锁”，让“健康第一”的教育理念在校园餐工作中落地生根。