日前，飞云街道的“茶色小院”里，阳光正暖。记者刚推开门，便有茶香扑鼻而来。主人李红霞正在烧水备茶。一张茶台，几把椅子，满墙茶叶。见记者到访，她笑着招呼：“先坐，喝杯茶再说。”

    水开了。她提壶，注水入杯，动作轻得仿佛没带起一丝风。接着，她用拇指与中指捏住碗沿，食指轻扣盖钮，手腕一翻，开水从盖缝间沥出，水倒净后，向杯中投茶。她把盖碗递过来：“你试试。”记者刚伸手接过，薄瓷碗壁瞬间将沸水的热度传到指尖，烫得人下意识收回手。

    “刚开始学泡茶，最难的是捏盖碗。”李红霞不慌不忙地接过杯子，伸出右手，食指和中指指节处，布满常年练茶磨出的淡淡厚茧。“盖碗很烫，你不能等它凉了再泡，必须在滚烫的时候拿起来，出汤，再放回去。”她说，盖碗的碗沿薄，沸水一冲，热量瞬间传到手指。这些重复的动作，她常常要反复练习上百遍。

    凭着这般日复一日的坚守与打磨，李红霞从初学入门的茶界学徒，一步步精进技艺，成长为如今的国家一级茶艺师、一级评茶师，这条路，她走了24年。

    潜心习茶十余年后，她开始琢磨：能不能让茶“动”起来？她想打破传统茶艺“静”的固有观念，让茶艺“破圈”。2017年，李红霞开始学习长嘴壶茶艺。

    相较于温婉内敛的传统泡茶技艺，长嘴壶茶艺招式舒展大气，视觉表现力十足，也更容易吸引年轻群体关注。她介绍，长嘴壶最早兼具实用价值，“以前拥挤的茶馆中，茶师可以通过长嘴壶远距离为多张茶桌添水，既便捷高效，又不会惊扰宾客。”

    她真正上手后，才知道“好看”的背后是实打实的硬功夫。长嘴壶茶艺分为“龙行十八式”和“凤舞十八式”两大派系。“龙行十八式”讲究步伐稳健、刚劲有力，动作大开大合；“凤舞十八式”则柔中带刚，招式如同凤凰起舞，对手法、力道、协调性的要求十分严苛。

    稳、准、流畅是长嘴壶茶艺的核心要义，每一滴滚水都必须精准落入杯中，稍有偏差，就可能烫伤客人或自己。为练好一个反手出壶的动作，她常常对着镜子重复上百次，反复校准腰、肩、肘、腕的发力点。经过一年多的系统学习，她的长嘴壶茶艺日益精进，逐渐形成了“刚柔并济”的风格。

    闲谈间，李红霞起身取来一把长嘴铜壶，灌满滚烫的沸水。侧身转身、反手抬壶、背身注水，水线从细长的壶嘴里激射而出，在空中划出一道弧线，精准落入茶杯，滴水未洒，整套舒展大气，又有力道。水线稳稳当当，宛若自有分寸。

    “这把长嘴壶，帮我把客人吸引过来。”放下铜壶，李红霞再度端起古朴盖碗缓缓说道，“可真正让他们留下的，永远是那杯好喝的茶。”

    2023年，李红霞的长嘴壶茶艺入选第九批瑞安市非物质文化遗产项目。她说，荣誉是身外之物，真正让她高兴的，是越来越多年轻人主动走近茶文化，静心学习茶艺、品味清茶，用心了解千年茶韵。