本报讯（记者 项颖 夏郑希 蔡自祥 杨洋 张欣）9月1日，瑞安市莘塍第一中学的新校舍正式启用，崭新的教学楼、现代化的场馆、雅致的校园环境，让返校的学生们眼前一亮。而更让孩子们欣喜的是“开学第一课”的打开方式——不发新书、不讲新课，只聊“食”事。

    上午8时，“开学第一课”准时开讲，站上讲台的不是老师，而是瑞安市市场监督管理局的工作人员，他们化身“食安讲师”，不讲大道理，专门聊学生们最爱的饮料、零食和膨化食品。图文并茂的课件、趣味十足的问答、你来我往的互动，把食品添加剂、高糖危害、垃圾食品风险这些专业知识，讲得既接地气又“有味道”。

    现场课堂气氛热烈，学生们举手抢答，笑声和惊叹声不断。七年级新生周珈米听完课后感慨地说：“以前只觉得甜食好吃，没想到还会影响记忆力，以后真得管住自己的嘴。”学生林心悦也直言被“震”到了：“一瓶饮料里竟然有那么多的糖，正在长身体的我们，真不能乱喝。”

    一堂课下来，不少学生说这是他们听过最“有味道”的第一课，既记住了知识，又学会了怎么辨别问题食品。

    宣讲结束后，抽检人员走进学校食堂，开启“你点我检”现场快检。他们随机抽取食堂当日新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等食材，当场开展食材快速检测。取样、浸泡、滴液、显色、比对，整套流程透明公开、全程可见，让学生近距离见证食材安全检测全过程，直观感受校园食品安全监管的严谨细致。

    另一组执法人员对食堂展开“全方位体检”。从食材采购台账、索证索票、冷链储存条件、食材分类摆放，到后厨加工操作、餐具清洗消毒、环境卫生、留样制度等方面，执法人员逐项细致排查，紧盯食品烧熟煮透、生熟分离、防交叉污染等关键环节，现场指导食堂工作人员规范操作，守住食堂安全底线。

    据悉，当天共抽检禽肉、蔬菜和水产品等20个批次，结果全部合格。

    “食品安全不是一时的事，而是关乎学生成长的终身课题。开学第一天就把监管和教育送到校园一线，就是要让学生吃得更明白、更安心。”市市场监管局莘塍所工作人员林长啸说，这堂课不仅是讲给学生听的，更是在部门、学校和学生之间搭起一座共治的桥梁，从源头把好舌尖上的安全关。

    据悉，莘塍一中这堂“食安课”，是我市校园食品安全护航行动的一个缩影。早在开学前夕，市市场监管局就联合市教育局召开全市中小学校及公立幼儿园负责人校园餐工作会议，对秋季学期校园食品安全工作进行了部署，并开展食品安全专题培训和食安知识考核。连日来，市市场监管局对全市学校食堂开展全覆盖现场检查，切实保障秋季学期校园食品安全。近期，我市将对学校食材供应商、劳务外包商进行行政指导，以确保从源头上拧紧校园食品的“安全阀”。