旧时，瑞安民间流传着一首《拜月歌》：“八月十五月光光，敬月有饼有西瓜。年年有吃亦有着，一家大小都安康。”中秋节是我国的三大传统节日之一。瑞安人一直将它看得很郑重，而且有不少自己的特色习俗。
祭月赏月
祭月就是祭拜月亮，过去民间俗称拜月光。农历八月十五晚上，在自家庭院或道坦中，要有月光照得到的地方，放一张桌子，摆上十只盘碟，过去民间常用一种木制的盆，俗称“卷儿”，放上西瓜、枣、花生、桃子等，其中西瓜一定要有。“西瓜”取其“喜”之谐音，取其形于“圆”，取其瓤于“红”，取其子于“多”，寓意合家团圆，欢喜红火，多子多福。在桌子当中放一只米筛，筛中置大月饼。待月亮升起时，女主人点上几炷香，合家老小向着天空月亮遥遥祭拜，大家在心中许下各自美好的心愿，祈求“月光佛”保佑。拜月，有的地方男子不参拜——因为按我国的阴阳五行学，月亮古称太阴，而男子属阳，所以有“男不拜月，女不祭灶”之说。
继祭月之后，月上中天，一家人围坐在桌旁，将放在米筛中的大月饼，按人数平均分切，不在场的家人也要有一份，以示大团圆。大家一边观赏星空明月，一边品尝月饼。孩子们提着大月饼，面对天空圆圆的月亮，一边吃月饼，一边唱着《赏月歌》：“月光‘豆’（方言音，“大之意”）啊！月饼‘豆’喔！咬一餐（方言音，即一口）！月光圆啊！月饼圆喔！啃一餐!”一片欢声笑语。
吃过月饼，老人们还会向孩子讲述有关月亮的故事，如嫦娥奔月、吴刚伐桂等，还会指点看月亮中那隐约可见的黑影，说，“那是桂树（也有说是桫椤树），那是玉兔人捣药，看，不是在一上一下在动吗？”
有的人家还特别摆放一只水缸，装满清水，让月亮倒映在水中，天上皓月，缸中月影，双月交相辉映，真有“大瓢贮月归春甕，小杓分江入夜瓶”的意境。
分吃月饼
中秋节的节日活动之所以如此丰富多彩、热闹，均与月饼的“参与”有关。月饼虽非中秋节的全部内涵，但象征着团圆和甜美的月饼，一直是节日的最应景食物，是“主角”，而且不少习俗均与月饼有关，是中秋最具特色的食品。
清代诗人袁影澜在其《咏月饼》诗中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽。儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作，亲邻间的互赠，到家宴赏月，描写得翔实生动。
瑞安月饼品种甚多，有大月，实心无馅，外粘芝麻，其味甜。月饼正面用各色（红、黄、兰、绿、黑）芝麻绘嵌，“画”上“嫦娥奔月”、“貂蝉拜月”、“花好月圆”等图案。这是糕点师独出心裁地，融饮食文化与绘画艺术于一体。这种大月饼象征大月亮，为孩子们赏月后分食。
芝麻月（亦称生糖月），它以白砂糖直接入馅，在烤制时随着炉温升高，让白糖逐渐熔化在其馅中而得名。生糖月轻糖少油，入味清而不腻。它有普通与精制两种，精制的馅料要讲究，馅中一定要有“五仁”，即橄榄仁、松子仁、核桃仁、瓜子仁与花生仁，并辅以冬瓜条、红绿瓜、金桔饼等十样，寓十全十美之意。
空心月，是用特细的小麦粉，配以上等饴糖、白糖、芝麻等为料，以独特工艺烤制的圆形中空的芝麻饼，吃起来又香又脆，是孩子们最喜欢吃的月饼，系瑞安特产，温州名点。
油酥月，亦称酥皮月，以面粉、猪油、白糖、饴糖等为主要原料，用古老工艺制成，表面多层，皮薄似纸，色泽金黄，食之甜、酥、脆，油而不腻，入口即化，取“月光皓洁、大地祥和、百姓团圆”之意，而又名“三景”。
套月，用六个大小不等的生糖芝麻月饼，组合成塔式的“套月”，大多是迎合孩子们喜欢吃的玩品。
广月，是近些年来颇流行的月饼，内馅有白糖，五仁、火腿、蛋黄、豆沙、麻心等多种味道，大家可各取所爱，其适宜馈赠。
送节吃酒
中秋是个大节，瑞安民间的传统习俗，女婿要给丈人家送节，俗称“望（读牧字音）八月十五节”，一般礼物是粉干几十斤、鸭子一对，加上鱼、肉和月饼等。丈人家的“回盘”也是粉干、月饼，家有外孙、外孙女的，还要用加大月饼，一人一个。新婚女婿“望”第一个中秋节，要更加“道地”，得用“六样”。丈人要留女婿吃酒赏月。亲友之间的一般馈赠，都是送生糖月、三景，有小孩的家庭要送大月饼。
过节，重头戏当然是酒与食物。姜准的《岐海琐谈》记载：“中秋夜办酒肴赏月，贫富亦然。”瑞安不论城乡、贫富，家家户户都有赏月吃酒的习俗。八月十五合家吃团圆酒，是节日习俗的“重头戏”，全家人不管分开多远，有条件的都会在中秋节这天，赶回家来参加团聚。一般酒席都尽可能丰盛，有时令海鲜、水果，粉干、芋艿和鸭等。
中秋之夜，天空的圆月，映照着坐在庭院中的一家老小，合家团聚，品酒赏月，嚼饼品茗，自然其乐融融。正如曹雪芹在《红楼梦》中写的那样：
时逢三五便团圆，
满把晴光护玉栏。
天上一轮才捧出，
人间万姓仰头看。
中秋摆设
小摆设是瑞安等地特有的中秋习俗。据传，自明朝开始便有此俗。一些比较富裕的家庭，于中秋节前后几天，在房子中堂（俗称上间），放几张方桌（雅称八仙桌），上面陈设各种各样雅致的小模型，如文昌庙、旧时衙门、将相宅第等。此外还有，楼台、亭榭、车马、灯饰、几案、旗鼓、仪杖、人物等，一应俱全，形象逼真。其材料也是多样的，有金属、玉石、竹木等制品。有的富商或名门望族，为了炫耀家庭富足，还专门请匠人精工细作，打造展品。此外，也摆一些家中收藏的“珍宝”，如古玩瓷器、花卉盘景，奇石，还有糕点、水果等。一般人家有两三桌，大户人家甚至有十多张八仙桌。这些陈设饰品每年仅用一次，用后收藏起来，越积越多，有的形成系统陈列，并与信仰、爱好、职业、家庭状况结合起来，各具特色。
瑞安旧时是个小城镇，手工业作坊多，各种艺人不少，如金属铸造加工、石木雕刻、剪纸彩扎、刺绣等，都颇有盛名。小摆设反映的正是这一特色，它集各种工艺之大成，形成一种特殊的习俗。
已有五百多余年历史的民间“小摆设”习俗，可惜在上个世纪的四十年代中，便逐渐衰微。
江畔观潮
瑞安飞云江畔每年农历八月十五至十八日夜，月色下的飞云江边观潮者甚多，因这几天飞云江大潮最为壮观。
瑞籍著名历史学家周予同先生有《月夜观潮》诗为证：
秋风横扫玲珑月，
万里荒江寒彻骨。
碧落轻波寂无声，
疏星三两闪天末。
须臾静练起微纹，
轻拍崖岸泣呜咽。
倏忽惊涛激骄嚣，
不管碎玉并翻雪。
黄牛白马杂奔腾，
海若长鲸任呵喝。
恍似三军鏖水战，
三千铁弩乌可遏。
凭栏久观移我情，
一腔澎湃涌热血。
吁嗟乎！
大陆怒潮谁能杜，
欧风美雨更如许。
鸡鸣夜半舞双剑，
愿作狂澜一砥柱。
古时飞云江观潮在隆山与西山为佳，西山上有“观潮阁”，曾是东南名楼，始建于北宋末年。元人季震孙曾有《观潮阁》诗云：“潮随万马声中去，阁向六鳌北上横。天接海门群岫远，云飞渡口片石轻。”其气势甚宏。