月近中秋，在这个象征团团圆圆的节日里，绝对是家人、朋友团聚的好时光。中秋团圆，最好和最温馨的方法莫过于呆在家、花点时间设计一套团圆饭的菜谱，再花半天时间筹备一桌丰盛的饭菜。月亮初上之时，一家人围坐一桌，品馔浅酌，那种情景是多么温馨与幸福啊。小记为大家推荐两款美食，大家不妨一试。

　　万松山泉水做水晶鸡

　　首先，你要登上万松山，在运动锻炼的人群中，提着水壶直奔龙眼井而去。泉水有了，还要有只本地鸡（我市各大菜场有售，去毛、去内脏的）。家贝鸡料20克（超市有卖），还要纯正花生油20克。

　　做法：先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里用家贝鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽上20克纯正花生油，腌渍5分钟；将蒸锅里的山泉水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅中火蒸10分钟后把鸡翻转再蒸8分钟，取出整只熟鸡切块，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在切好的鸡上即可。

　　吃的时候，泉水将鸡肉的甜味带出，嫩滑之余，有阵阵甘香，回味无穷。这回，你可知道为什么要登山取水了吧，值得！

　　菱角饭

　　到了中秋节，瑞安人都有吃菱角（也叫老菱）的习惯。秋天养肺要吃白色食物，这次用菱角，做双味养肺料理喔。做出来的菱角饼有淡淡的菱角清香，口感伴随着爽脆与嫩滑。

　　所需材料：

　　生菱角20个、干香菇4朵、 绞肉3大匙、洋葱1/4个、 虾米1大匙、 糯米2杯、水2杯、麻油2大匙、 蚝油2大匙、 糖1/2大匙、 水3大匙。

　　做法：

　　1.将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3至4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用。

　　2.菱角洗净，每个切成2至3块。

　　3.将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起。

　　4.将做好的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右打开，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。