哺乳期妇女膳食指南（二）  

　　适当增饮奶类

　　多喝汤水

　　提要

　　奶类含钙量高，易于吸收利用，是钙的最好食物来源。乳母每日若能饮用牛奶500毫升，可从中得到约600毫克优质钙。对那些不能或没有条件喝牛奶的乳母，建议适当多摄入可连骨带壳食用的小鱼、小虾、大豆及其制品，以及芝麻酱、深绿色蔬菜等含钙丰富的食物。此外，鱼、禽、畜类等动物性食品，宜采用煮或煨的烹调方法，促使乳母多饮汤水，以便增加乳汁的分泌量。

　　说明

　　1.乳母要增加奶类等含钙丰富的食物摄入。如果乳母膳食中钙摄入量不能满足需要，乳母骨骼中的钙将被动用来维持乳汁钙含量的稳定，乳母可因缺钙而易患骨质软化症，出现腰酸腿痛、肌肉痉挛等症状。

　　为保证乳汁中钙含量的稳定及母体的钙平衡及后续骨健康，乳母应增加钙摄入量。乳母膳食钙适宜摄入量应为每日1200毫克。由于我国大多数居民膳食中奶类摄入量少，妇女哺乳期钙的平均摄取量大多在适宜摄入量的50%左右，因此乳母应增加奶类等含钙丰富的食物摄入，每日饮奶约500毫升，以增加钙的摄入。为增加钙的吸收和利用，乳母应注意补充维生素D或多做户外活动。

　　2.乳母要多喝汤水。乳母每天摄入的水量与乳汁分泌量密切相关。摄水量不足时，可使乳汁分泌量减少，故乳母每天应多饮汤水。此外，由于产妇的基础代谢较高，出汗多再加上乳汁分泌，需水量高于一般人，因此产妇多喝一些汤是有益的。

　　鱼汤、鸡汤、肉汤营养丰富，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，不仅味道鲜美，还能刺激消化液分泌，改善食欲，帮助消化，促进乳汁的分泌；用大豆、花生加上各种肉类（如猪腿或猪排骨）煮成汤，鲫鱼汤，蘑菇煨鸡汤，猪腿和鸡蛋一起煮汤均可促进乳汁分泌。如不能多吃动物性食品，可用豆腐汤或骨头汤配以适量黄豆、豆腐和青菜等来代替。

　　3.摄入充足的微量营养素，以保证乳汁的营养素含量。哺乳期间，需要优先考虑的微量营养素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、碘、锌等。因为母乳中这些营养素的含量受乳母膳食的直接影响，加上婴儿对这些微量营养素的储备通常较低而需要相对较多，必需依赖母乳提供。（李新新）