食疗经验方（三）

　　■三仁干姜鸡蛋粥

　　原料：核桃仁20克，甜杏仁10克，花生仁20克，干姜6克，鸡蛋1个，粳米100克，红糖适量。

　　制法：先将核桃仁、杏仁、花生仁拣杂，用温水浸泡20分钟，捞出备用。干姜研成粗末，与淘净的粳米及浸泡的核桃仁、杏仁、花生仁同入砂锅，加水煮粥，粥将成时打入鸡蛋，加红糖搅匀，即可。

　　吃法：上下午分服。

　　点评：此方有温阳补虚，化痰止痰作用。核桃仁乃温补肺肾，纳气平喘佳品。甜杏仁润肺止咳，主要用于虚劳咳嗽，其所含微量氰氢酸能镇静呼吸中枢而有镇咳平喘作用。花生仁可润肺止咳。干姜性味辛热，能温阳化痰，治疗寒饮伏肺，阳气不正的老慢支诸证。以上几种食疗佳品配合应用，不仅口感好，便于病人坚持服用，而且对阳虚型老慢支有标本兼顾作用。此方适用于阳虚型老年慢性支气管炎，症见咳嗽反复发作，迁延难愈，痰多色白，痰质清稀，畏寒怕冷，小便清长，舌质淡，舌苔白，脉沉细。

　　■姜附炖狗肉

　　原料：熟附片10克，生姜50克，狗肉500克。

　　制法：先将狗肉洗净，切块，砂锅加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片、熟附片，加精盐、料酒、葱段等，炖1小时左右，至狗肉熟烂即成，佐餐当菜食用。

　　点评：这药膳具有温阳散寒，温化寒痰的作用。附片是一味有着显著温阳散寒的中药。生姜味辛，有温肺化痰、散寒止咳的功效。狗肉性温，能温补脾肾，古代医家还说它能“补肺气，益气力”。这药膳不仅味道特别鲜美，而且温肾散寒，壮阳化痰的功效也十分显著。这药膳适合于阳虚型老年慢性支气管炎，症见咳嗽反复发作，迁延难愈，痰多色白，痰质清稀，畏寒怕冷，小便清长，舌质淡，舌苔白，脉沉细；对兼寒痰伏肺的老年慢性支气管炎病人尤为适宜。冬春寒冷天气是服用本食疗方的最好季节，夏秋两季慎用。阴虚内热的咳喘病人，忌用本食疗方。

　　（李新新）