市质监局打响“蓝箭执法战役”

    构筑“舌尖上”的安全

    ■记者 陈艳

    原料、辅料、添加剂等随意堆放在地上，没有任何卫生防护措施；绞肉机、搅拌机、解冻清洗池等设备设施污迹斑斑，看起来很少清洗消毒；冰柜里堆放一批来历不明的原料肉，不能提供相关检疫合格手续……这是记者日前在上望一家肉制品生产黑窝点看到的场景。

    “这些加工场所卫生状况极差，均没有营业执照和生产许可证，加工人员也没有健康证。这种条件生产出来的食品如果流入市场，对食品安全将是很大威胁。”市质监局执法人员对记者表示。

    为大力打击食品生产黑窝点，日前，我市部署开展一场为期3个月的食品安全“蓝箭执法战役”。市质监局联合公安、工商、食药监等部门，对各菜场周边卤制品批发加工点和上望、莘塍肉制品生产黑窝点展开多轮次的专项执法检查，重点查处使用工业松香褪毛、使用双氧水浸泡、滥用食品添加剂、水产品无证生产及使用非食品级包装材料、肉制品生产加工中使用无索证索票原料等违法行为，已连续端掉多个非法加工点，对其中查获的两起使用双氧水生产并销售有毒、有害的食品案件迅速移交公安部门，涉案的两名当事人已被刑拘。截至目前，市质监局共出动执法人员400余人次，对食品小作坊开展检查106家次，共立案查处食品违法案件7起，取缔食品黑窝点17个，查扣食品3000多公斤，有效维护百姓的餐桌安全。

    近年来，市质监局致力于构筑“舌尖上”的安全，通过打扶结合，不断强化食品安全监管。对取得食品生产许可证（俗称“QS”）的企业，通过严把准入关、强化证后监管、构筑风险预警机制等措施，进一步规范食品生产秩序，推动食品质量提升；对食品加工小作坊目录内的年糕、挂面、豆腐（豆腐干）等产品的生产单位，通过约谈、培训、专家帮扶和减免收费等措施，帮助规范取证生产；对目录外的索面、粉干等传统作业小作坊，深化“合作社+加工户”、“龙头企业+合作社+农户”等整治模式，进一步推进行业规范化、市场化和产业化；对目录外的高风险卤肉制品、水产品等无证生产行为持续保持高压打击态势。据统计，近两年，该局共受理食品类举报投诉95起，立案查处食品案件64起，取缔食品黑窝点32个，查扣问题食品15000余公斤，移交司法机关处理2人。

    记者手记

    “地沟油”、“火锅回油”……食品安全问题一直以来都是全社会关注的焦点。面对食品安全问题，无论是质监局的执法人员，还是餐饮单位经营者，都在以各自的方式，参与捍卫餐桌安全的行动。其中的酸甜苦辣，他们深有感触。不过“食品安全”更加需要公众的参与和支持，广大群众可以通过拨打“12365”积极举报生产加工环节食品安全违法行为，共筑食品安全防线。