脆生生的黄瓜、红通通的番茄，鲜嫩嫩的生菜，甜丝丝的自制黄桃罐头

    夏日餐桌劲吹清爽风

    ■记者 陈成成 通讯员 胡安忆

    天气炎热，难免“不思饮食”，市场上各类商品的供求关系也发生一定的变化。记者昨从市成本调查和价格监测队了解到，刚刚过去的7月份，因气温升高，影响部分商品价格浮动。比如高温易导致粮食发霉，不利于储存，增加成品粮的储藏成本，这就直接导致成品粮价格全线上涨；再比如，天气热了，大伙不爱吃肉，7月份市民对肉类的需求降低，牛羊肉价格也有不同幅度的下调。

    “菜篮子”清淡唱主角

    昨天早上7时，望江菜市场里已经很热闹，大多是趁着凉快来赶早场的大妈大嫂们。在菜市场转了转，林阿姨手里拎上了脆生生的黄瓜、红通通的番茄，还有两棵鲜嫩的生菜。林阿姨说：“天热，对油腻腻的菜没胃口，还是买些清淡的蔬菜吧。”

    再瞧瞧菜场的肉摊，顾客稀稀拉拉，摊主看见顾客走过，便拖长声调吆喝几句，但仍是鲜少有人光顾。林阿姨在肉摊前犹豫了好一会儿，才买了半斤猪肉，说是要做白切肉。“只吃蔬菜也不行，多少也得吃点儿肉。”林阿姨说。

    相比之下，蔬菜摊的生意就红火多了，冬瓜、黄瓜、苦瓜、青菜……各种水灵灵的蔬菜不仅看起来养眼，更能刺激人的食欲。

    据了解，近期应季瓜类蔬菜上市数量增多，价格下降；绿叶类蔬菜价格却大幅上涨。而水果市场因芦柑下市，其他水果也有小幅变动。苹果从每公斤15元涨至17元，梨从每公斤15元涨至16元；不过香蕉、橙子、西瓜的价格有所下调，环比分别下降了6.67、12.5、30个百分点。

    自制甜品里寻“清凉”

    炎炎夏日，巧手的家庭主妇会为家人准备一些消暑甜品，用她们的话说：“既卫生又不含防腐剂，一家老小都可放心食用。”家住龙首桥小区的朱女士就天天变着花样为家人准备甜品，自制黄桃罐头、青草腐、绿豆汤、西米露……其中最受家人欢迎的就是自制黄桃罐头。

    “将黄桃清洗干净，去皮，切块后放盐水浸泡几分钟再冲洗干净。然后在锅内加水没过桃块一点或基本持平，加入冰糖，大火烧开转中火10分钟，就可捞起，放凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏就可以了。我每次都做一大碗，全家都爱吃。”朱女士说，不过黄桃也快要下市了，最近几天价格波动比较大，多的时候，一公斤五六元，量少了价格就涨，一公斤要十一二元。

    盛夏消暑，很多人也喜欢喝绿豆汤、莲子汤。据了解，由于气温升高，绿豆、莲子的销售量猛增，价格也有所上涨。