鱼豆腐走红  红得有道理

    ■薛建国

    瑞安的鱼豆腐缘何一夜间红遍大江南北（详见本报1月28日第4版报道）？简单地说，就是吃透市场，产品适销对路。

    就拿开拓西部市场来说，西北地区居民因不喜海鲜腥味，所以提供给西北地区的鱼豆腐是“特制”的，通过添加大豆等辅料去腥，同时又根据他们喜辣的特点加辣，这样一来，西北人能不喜欢么？见微知著，透过一个细节，我们不难看出，这鱼豆腐是用心、用情做出来的。

    用心、用情就是对市场法则的敬畏。市场法则讲适者生存，这个“适”字是什么？就是指消费者的接受和认可。做生意如同交朋友，你对别人虚情假意，还能指望别人对你以诚相待？

    瑞安鱼豆腐从原来的火锅底料变身潮流休闲食品，它的走红看似有突然和陡然之意，其实不然，他们一直在奔跑，是蓄势而红。一句话，红得有道理。

    这个道理大家都懂，但大家都懂的事，不等于人人愿学、愿做。老话说，生意人要讲本分。本分是什么？做事讲良心，也就是红顶商人胡雪岩所推崇的“戒欺”，可现在市场上，假冒伪劣、掺杂使假已成常态，让消费者步步惊心。而监管部门的一次次净化行动，好似“野火烧不尽，春风吹又生”。因为在一些无良商家者眼里，这钱来得快，赚得容易，一讲本分，就得实打实做，要多花时间，要加大成本，这不就是跟钱过不去吗？尽管这赚来的是昧心钱。所以，在他们看来，铤而走险也是犯得着。重要的是，很多时候，这个险伤皮不伤肉。被查了，罚款了，关门了，咱不怕，换个地方，换个名头，咱接着干。市场上久治不愈的顽症就是这么形成的。

    瑞安鱼豆腐走红，源于企业一开始就做良心事。用心、用情开拓西北市场就是一个很好的例证。相信一个真正把消费者视为上帝的企业，首先会把货真价实放在第一位，其次，再去研究消费者的消费心理和消费习惯，当然，这样的企业绝对不会拿消费者的健康安全当儿戏的。

    虽然，促使瑞安鱼豆腐走红的因素还有很多，比如提高生产科技水平、接轨世界标准、注入时尚元素等，但守住本分是基础，所有发展和创新都是建立在这个基础之上的。基础不牢，地动山摇，近年来，多个大型“入口”企业走“黑”了，就是因为丢了本分。