打好食品安全“持久战”

    ■王国荣

    自我市启动肉品与水产品安全专项整治“百日会战”行动以来，已查处问题肉及肉制品、水产品1508公斤，取缔“黑窝点”、“黑工厂”等4个，立案查处肉品和水产品违法案件10起（详见本报4月8日第3版报道）。

    “食品安全也是管出来的”，事实证明，管与不管显然不一样。“百日会战”才一个多月，市市场监督管理局就出动800余人次，检查肉品和水产品领域重点区域和场所500余家，如此集中火力整治，违法食品就难有立足之地，在震慑违法者的同时，也让百姓餐桌多几分洁净，舌尖多几分安全。

    “百日会战”行动成效初显，战果可圈可点，奋战一线的执法人员不辞辛劳，不辱使命，真正践行了“食品安全卫士”的职责。在食品安全形势还相当严峻，食品安全现状还不尽如人意的当下，以食为天的民众，太需要这样一支“卫士”队伍了。自然，全瑞城的民众会为他们点赞、加油。

    相比近日《新华视点》报道的，福建高级法院公布的2000多吨病死猪肉流向全国各地的轰动案子，我市市场监管局查处的生猪头案子以及一批无相关标签信息的可疑水产品，性质尚属不怎么严重，但有的涉嫌无照经营，仍存潜在的食品安全隐患。那“2000多吨病死猪肉流向全国各地”，已经在社会上引起极大的恐慌，也难怪有不少网民咬牙切齿骂那些贩卖者丧尽天良；最可恨，身为龙岩市新罗区畜牧兽医水产局驻屠宰点检疫申报点的负责人，竟然每月受贿2100元“辛苦费”，为病死猪开具动物检疫合格证，不但失管，还猫鼠一窝。

    不过，这已经是4年前的案子，是福建高级法院近日才公布的多起保护消费者权益典型案例中的一起，犯罪嫌疑人也在3年前被抓获。由于最先报道没有点明案发时间，所以一度引起民众巨大恐慌。只是，类似触目惊心的案子多了，民众越发会感到“啥都不敢吃”，于是看到“百日会战”中查处的这些问题食品，不免心有余悸。可见，食品安全管理一点都不能松懈，应该高举屠刀，宰尽毒食。因此，我们尽可把这“百日会战”看做是“持久战”中的一次“歼灭战”，而绝非百日之后就“停战”。

    在这场持久战中，广大民众是一支强大的社会监督力量的战斗队，因此吁请民众发现可疑食品时“拨打12315举报”，确实是一种不错的选择。但是，还得创新举报路径和方式，其中最关键是要奖罚有当，对违法犯罪行为课以重典，对举报有功者给予重奖。

    比如你罚到了10万元，完全可以奖出去1万元，以此类推，及时兑现。把社会监督力量的作用真正发挥起来，让举报有功者“有功受禄”。这样，食品安全保卫战即可形成全民皆兵的气势，也许能让“正规军”不再非要“出动数百数千人次”，可把有限的人力精力投入到食品安全的重点领域和重大战役中去，岂不多赢？