记者通过实验证实，一滴酒精可检测酱油的优劣。因为，酒精和酱油混淆后，优质的酱油因含有蛋白质会出现明显的沉淀物，而劣质的酱油是苯甲酸钠等勾兑而成，没有沉淀物。