重拳砸了这锅“相濡以沫”的汤

    ■王国荣

    以铁的手腕，雷厉风行，依法重典整治一切违反食品安全、侵害消费者健康的人和事，才能撑起食品安全的一片“蓝天”

    真是不敢想，一想就反胃！无良火锅店已经堕落到如此地步，竟然回收顾客食用后的火锅底料油，进行加工及混合新油后再回流至餐桌给顾客吃（详见本报11月29日第3版报道）。

    朋友们，刷屏，刷屏，使劲地刷屏，使劲地转发，让更多微信朋友圈的消费者知道这些使用“口水油”被查的火锅店。在此，笔者要重复这些店家的名字——渝味晓宇火锅、柒口锅成都火锅、千椒百味火锅、重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅，塘下重庆八旺串串香火锅、塘下朝天门火锅、塘下重庆老火锅（鑫渝火锅），以泄曾去这些店消费过的消费者之愤，亦可让餐饮食品行业引以为戒。

    气温降，火锅旺，消费者进店来用餐，本想在享受美食中获得一分热量和温馨，却不料在这热气升腾、看起来色香味浓的汤锅里，竟然包藏着令人作呕的口水油，原来大家都在“相濡以沫”！这样的“相濡以沫”谁能受得了？

    愤慨，愤慨于利欲熏心的火锅非法经营者，其手段太下作、太恶劣。因此，得知涉嫌非法使用“口水油”的这8家火锅店一举被查，很快引起广大市民的强烈关注与反响。这一查，查得及时，查得好，全体市民和消费者举双手赞成市公安局与市市场监督管理局的联合清查行动。民以食为天，食以洁为本。近日，省十二届人大常委会第三十五次会议审议了两份报告，都和“舌尖上的安全”有关：一份是省政府关于食品安全审议意见整改落实情况的报告，一份是省人大教科文卫委员会关于开展食品安全审议意见落实情况跟踪检查的报告，可见食品安全责任大于天。这次我市执法部门对非法生产、销售有毒有害食品的行为施以重拳，有力保障了市民的饮食安全。

    一锅“口水油”，反了众多消费者的胃，也让其他守法经营的火锅店背了黑锅，乃至坏了整个餐饮食品行业的信誉，甚至使得“吃啥都怕”“谈食色变”的社会恐慌心理加剧。鉴于一锅“口水油”的恶劣性质和造成的社会影响，即便“罚得他倾家荡产”都不为过。为了“大于天”的食品安全，就得用重典，重典治理食品安全环境，重拳严打食品非法犯罪行为。

    一锅“口水油”，也砸了自家的锅和饭碗。据本报报道，目前公安机关对涉嫌非法生产、销售有毒、有害食品罪的24名犯罪嫌疑人依法采取刑事强制措施，市场监管部门已责令该8家涉案火锅店停业整顿，案件正在进一步侦查中。就要这样以铁的手腕，雷厉风行，依法重典整治一切违反食品安全、侵害消费者健康的人和事，才能撑起食品安全的一片“蓝天”。

    食品安全，任重道远；保障市民的饮食安全，还有许多事要花大力气去做。市食安办相关负责人表示，下一步，我市有关部门将进一步加强对火锅店的监管力度，全力保障市民饮食安全。这是必须的。除了火锅店，所有的餐饮食品行业也“一个都不能少”。食品安全违法也有一条“产业链”，大到从田间到餐桌，从制作加工等场所到餐桌，小到从厨房的一锅汤料到端上餐桌，无不涉及食品安全与卫生，须环环监管，常抓不懈，不留食安盲区和死角。